央視版《三國演義》中，驚鴻一瞥的女演員有不少，像飾演貂蟬的陳紅，飾演孫尚香的趙越，飾演小喬的何晴等等。
相比陳紅和何晴來説，趙越相對來説比較陌生，但她長得漂亮，會演戲，被導演請回來拍《三國演義》的。
趙越出道很早，她與導演蔡曉晴非常有緣。
在高中時期，她出演了蔡曉晴指導的《蹉跎歲月》，獲得了飛天獎最佳女配角，給了她非常高的起點。
她北京電影學院畢業後，又出演了蔡曉晴的《家教》。無論是表演還是長相，趙越在蔡曉晴心中都佔有很重要的位子。
當《三國演義》拍攝後，趙越去了美國留學，而且在那裏參加了選美比賽，獲得了世界亞裔小姐冠軍和世界亞裔小姐最上鏡小姐殊榮，可見她的長相這不是一般。
《三國演義》從1989年籌備建組拍攝，到1994年播出，用了四五年時間。
1993年，她接到蔡曉晴導演的電話，問她能不能回來拍戲。已經有幾年不拍戲的她，不假思索答應了，出演孫尚香的角色。
孫尚香這個角色，比起四大美女來説，名氣不大，但她的長相也不錯，也是一位美女。蔡曉晴導演就想到了趙越。
一般演員在選擇角色時，首先會考慮曾經合作過的演員，畢竟知根知底，比較瞭解。所以，蔡曉晴找了她。趙越演的孫尚香戲份不多，但劇中驚鴻一瞥的形象，對觀眾印象非常深。