被譽為“最美警花”和“動作片中的天使”。甚至有媒體評價説：“以她為首的一系列電影，是八十年代港產動作片的代表之一。”
早在六七十年代就有徐楓、鄭佩佩、上官靈鳳、元秋、惠英紅等一批打女，但受胡金銓和張徹武俠片的風格影響，她們的演繹更多側重俠義精神，而非拳腳功夫。
直到80年代中期，香港動作片賣得非常理想，嘉禾的《皇家師姐》和《霸王花》兩大系列真正宣告：
本港的李賽鳳、惠英紅，馬來的楊紫瓊，美國的羅芙洛，台灣的胡慧中、楊麗菁，日本的大島由加利、西協美智子等大批打女先後亮相，組成打女時代的黃金陣容。
霎時百鍊鋼、動若繞指柔。清純少女展歡顏，神勇飛虎霸王花。
胡慧中出生在一個普通的知識分子家庭，但她卻不按常理出牌，從小便十分調皮，讓父母都十分傷腦筋。
最初父母還會她嚴格管教，但看她還是如此也漸漸不管她了。而胡慧中也就釋放天性，調皮且不愛學習。
隨着胡慧中慢慢長大，她也漸漸出落成一個美女。在讀書期間深受異性的喜愛，但她眼光也很高，對誰都不太滿意。
畢業於北一女中夜間部，之後在1981年畢業於國立台灣大學歷史學系夜間部進修部。
在1970年代後期加入影圈，與同期出現的台灣影星胡冠珍在大學時期被稱為“台大二胡”。
因為美貌，胡慧中在18歲的時候，被一個星探看中，邀請她拍廣告。很多人都認為廣告中她長得像林青霞，也不免多看她一眼。
而她也因此迅速在娛樂圈中走紅，成為一個星途坦蕩的新星。因為她從小便十分“張揚”，也因此在之後面對鏡頭的時候也不會扭扭捏捏，反而落落大方。
胡慧中也得到了很多導演的賞識，有了出演作品的機會。20歲的她因為《歡顏》一作，漸漸在娛樂圈中嶄露頭角，成為很多人的“夢中情人”。
隨後相繼出演了
在事業發展遇到瓶頸的時候，她遇到了引領她進入武打行業的恩人洪金寶。
靠着跟洪金寶合作
除了絕美容顏外，胡慧中真正征服大家的還是她超高的敬業精神。
但也正是這種精神，讓她經歷了那場讓人觸目驚心的火災。
起初轉到武打行業時，胡慧中每天苦練各種動作，身上經常是黑紫的淤痕，疼痛難忍。
就是因為吃了這麼多的苦，才會讓胡慧中在影片中的每一個動作都讓人讚不絕口。
不管是何危險鏡頭，胡慧中從來不曾開口説讓替身幫忙拍攝這場戲的鏡頭，因為她感覺這樣達不到自己想要的效果。
當時很多的打戲作品為了真實，那些危險鏡頭等也都是讓演員親自上陣。就像《獵魔羣英》的拍攝中，最後一個鏡頭直接用真實的爆破來完成。
而為了演員的安全，這場爆破也模擬排練過幾次，但在最後一次正式拍時，胡慧中還是猶豫了。
最後的她被汽油桶直接炸飛，也造成了全身大面積燒傷，十分嚴重。而她也不得已只能展示放下事業，專心休養。
休息調整一年之後，胡慧中迴歸影壇，繼續自己的演藝事業。之後出演了多部作品的胡慧中，也再次翻紅，成了當紅女星。
由吳京，鍾麗緹等領銜主演、袁和平導演的一部武俠喜劇
於1999年在國內上映。《功夫小子闖情關》中，飾演吳京的母親“慧娘”一角，依然明豔動人。
胡慧中、濮存昕共同演繹 《梁山伯與祝英台》悽美的愛情故事，這部電影，壓縮她的喜怒哀樂，讓哀傷和美麗共存， 當年也是賺足了眼淚。
何家勁、胡慧中主演連續劇。叛將姬妾（胡慧中）亦正亦邪，亦友亦敵，令旭又愛又恨，承受着這般重大的精神與肉體折磨。
都説上天是公平的，事業和愛情總會有一個得意。不過和她坎坷的事業相比，她的愛情卻更加坎坷，也是十分讓人感慨了。
在她當紅的時候遇到了曾經的初戀男生唐重生，曾經埋藏在心中的感情也漸漸再次縈繞心頭，之後兩人又走到了一起。
他倆本是青梅竹馬，但由於身份懸殊加上家人阻撓而一直沒有在一起，但是1993年，時隔20年兩人重逢，胡慧中驚喜地得知原來唐重生一直未婚在等她。
重逢的第二天，唐重生就向她求婚，她也爽快地答應了。
1994年，兩人在台北士林法院公正結婚，但一直沒在户政事務所登記，所以兩人的配偶欄當時仍然空白。
可惜胡慧中母親抵死反對，1996年，胡慧中只能和唐重生協議離婚。
但沒想到的是，這一別離竟從此便成永別。
再後來，胡慧中認識了她人生中的第二個男人何志平。
1998年。兩人結婚，婚後的幸福漸漸平復了胡慧中內心的傷口。
可到了2017年，丈夫何志平涉嫌行賄等罪名被逮捕。
她深信丈夫是 被陷害的，她給法院寫了149封求情信，信中的內容都是：
但最終，丈夫何志平也沒有逃過牢獄之災。
今年6月，她的丈夫終於出獄，經過風雨洗刷後的胡慧中在62歲這年，終於迎來了平靜的幸福。
31年前，胡慧中在經歷那那場爆炸之後，在世俗的眼光中，踏上被"放縱"不歸路。
她依然是那個英姿颯爽的