李一桐這幾年的發展還是很不錯的，她出生在一個普通家庭，從小也沒有想過要當一名演員，只是家人覺得跳舞可以讓一個女孩的氣質變好，所以就把她送到了學校去學習舞蹈，老師發現她很有這方面的天賦，於是便建議她走舞蹈這條路試試，所以後來她就考入了舞蹈學院。
雖然是舞蹈學院畢業的，但是她卻沒有想過做演員，而是想開一間融入舞蹈元素的茶館，當一個自由自在的小老闆，當初她連店面都已經選好了，就差裝修開業了。有一次她幫電影學院的朋友拍一個小片，突然她就對錶演產生了興趣，於是她就抱着試一試的心態，參加了於正作品的選角，沒想到居然被於正一眼看中，參加了《半妖傾城》的拍攝。
可能連她自己都沒想到，第一次試鏡就成功了，而且還拿到了第一女主的劇本，在這部劇播出的時候，她也受到了不小的關注，不過很快就又被大家遺忘了，不過於正卻對她特別有信心，開始大力捧她，讓她主演了自己的多部電視劇，3年的時間裏她就主演了十多部作品，可以説是非常高產了。
她長相清純也很有辨識度，算是一個比較有特點的女演員了，雖然她不是科班出身，但是她的演技卻還是很不錯的，由她飾演的“黃蓉”就得到了很多人的認可，一般像這種翻拍的角色是很難出彩的，畢竟有珠玉在前，一不小心就會被大家吐槽，但是她這次卻得到了大家的認可，這就體現出她的演技其實還是不錯的。
除了自身條件不錯之外，她的資源也是非常好的，合作的男演員中既有鄧倫這樣的當紅流量明星，又有陳建斌這種實力派老戲骨，可是她卻一直沒能夠大紅大紫，戲播出的時候，她的人氣就上去了，可是播完沒多久她的人氣就有下降了，反反覆覆就是沒能爆紅，可能就是因為她比較低調不會炒作，而且運氣也稍微差一些吧，不過相信像她這樣優秀的人，早晚都會被大家記住的。