40歲的胡杏兒好像逆齡了，越來越好在看，胡杏兒出生於香港，長得很普通，不過學習非常好，並且會説一口非常流利的英語，因為成績突出，18歲就被香港科技大學錄取。
胡杏兒在上大一的時候和同學一塊參加了港姐比賽，沒想到獲得了港姐季軍和活力風采獎，胡杏兒非常喜歡進娛樂圈，所以他放棄了學業，開始闖蕩娛樂圈。
2002年，胡杏兒憑藉電視劇《流金歲月》中低智商女孩丁善茵一角奪得TVB萬千星輝頒獎典禮飛躍進步女藝人獎，她代表作多的數不勝數，甚至對於喜歡不同題材的觀眾，都能找到心中珍藏的寶藏好劇。
胡杏兒的戲路里有獨到的特點，就是她總能將人設不甚討喜地“笨”女人，演得分外感人，深受觀眾們喜歡，她明明是港姐出身，卻放低身段來演丑角，胡杏兒心裏明白，得到的都是僥倖，得不到的才是人生。
後來胡杏兒憑藉《怒火街頭》和《萬凰之王》奪得萬千星輝頒獎典禮“最佳女主角”獎“、我最喜愛的電視女角色獎”、“非凡風采女藝員”獎，成為TVB首位同時獲得三項獎項的女演員。
胡杏兒有三段戀情，她稱：“我喜歡過三個男人：第一個教我如何懂事成熟；第二個教我如何温柔收斂；第三個教會我做回一個孩子，他就是我的老公，我現在很愛我的老公”。
胡杏兒的老公叫李乘徳，比她大5歲，是獵頭公司的老闆，人長得温文儒雅一表人才，是典型的高富帥。
胡杏兒和李乘徳結婚後，兩人非常恩愛，李乘徳每天把她寵成了公主，從胡杏兒臉上的笑容和精緻的妝容就能知道她有多幸福。
胡杏兒在孕期和丈夫共同拍了寫真照，生孩子後一起照了全家福，看起來他們就非常相愛，李乘徳對胡杏兒真的很用心。
據説胡杏兒老公為了紀念她整個懷孕的過程，也為了紀念曾經那段難忘的歲月，還特意帶她和兒子故地重遊，胡杏兒非常幸福。
李承德每年都會親自為胡杏兒舉辦一場別生日Party，在胡杏兒剛生下兒子李奕霆那年，李承德為了胡杏兒的月子身材，特意囑咐每一位到場參加生日會的女性朋友，全都換上睡衣與胡杏兒來了一場睡衣聚會。
李乘徳很感謝胡杏兒為自己生了兩個孩子，他經常抽時間陪她和孩子出去遊玩，並記錄他們在一起的美好時光。
每年春節，李乘徳會帶胡杏兒和兩個兒子一起回老家祭祖，他們很低調，胡杏兒沒有化妝，素顏穿着衞衣，打扮樸素，像一個有氣質的“村姑”，但是他們的兒子，氣質很好，也很時髦，一看就是城裏孩子。
他們入鄉隨俗，沒有明星的架子，為老宅貼門畫，胡杏兒還學着客家媳婦挑擔子，嘗試一下做客家媳婦的感覺，
現在的胡杏兒不僅收穫了一個無條件寵愛自己的老公，而且還收穫了一對人人喜愛的高顏值兒子，真的令人羨慕。