韭菜在我們的生活中是十分常見的一種食物，但是大家在切韭菜的時候都會將韭菜的根切掉直接扔掉，因為韭菜根的底部上面沾有很多的泥土，大家都會選擇扔掉，但其實韭菜根在我們的生活中還有很多的用處，相信很多朋友都不知道，下面我們就一起來了解一下吧。
韭菜子作為百合科植物韭的乾燥成熟的種子，是具有補腎益精，養陰潤肺的功效的。主要可用於病後體弱，神疲乏力，心悸失眠，盜汗，咳血，韭菜根，即韭根，是百合科植物韭菜的根及鱗莖。同樣也具有補腎益精、養陰潤肺的功效。
不僅如此功效多的你想不到： 1、具有提神作用。經常熬夜或者經常提不起神的要注意了。可以把韭菜根曬乾用來泡茶喝，這樣可以抗疲勞，熬夜就不用那麼辛苦了。 2、噎膈反胃。一些人經常會反胃，吃什麼東西都吃不下。那麼這時候不妨可以拿一些韭菜根煮來喝，那樣就可以治療反胃的現象了。
綜上所述，大家瞭解了嗎？我們在烹飪是韭菜類的食物時，也可以適當加入韭菜根兒，從而達到讓我們的身體更加健康的效果。