薺菜很多人都喜歡吃，一些人經常會用薺菜做成餡包餃子吃，薺菜還有明目的功效，對於經常坐辦公室的人來説，多吃薺菜可以緩解眼部疲勞。薺菜有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，經常吃點薺菜，刮油清脂，減肥瘦身。
莧菜富含容易被人體所吸收的鈣質，多吃對於牙齒以及骨骼都是有很好的作用，對於老人來説，可以緩解骨質酥鬆，對於小孩來説，可以長個子，增強體質。除此之外，這種莧菜它還富含膳食纖維，常吃可以起到減肥輕身、促進排毒的功效。
多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麪條而得名。農村的麪條菜可不僅僅只能使用，它自己帶的藥性也是非常高的，具有止血作用，還能清熱去火、潤肺止咳、改善便秘等，所以多食用對我們人體非常有益處。
在網上和超市裏有很多的白蒿乾草售賣，它可以用來泡茶喝，口感比較清爽，經常吃比較油膩的小夥伴可以經常喝清理腸胃。是高纖維的食物，可以增強飽腹感，這樣一來可以減少其他食物的攝入量，從而起到減肥的作用。