雞蛋是最常見的一個菜，可變化的菜式更是數不勝數，各種小炒或者是茶葉蛋等味道都很不錯。今天我要給大家推薦的是一個老輩兒傳下來的雞蛋新吃法------酒煮雞蛋，酒煮雞蛋不僅是客家美食，而且是補血聖品，對於婦女缺血，月經過後會頭暈，有行氣補血的功效。對於女生來説真的是好吃又有效。每天吃個煮雞蛋對身體好，但要注意“2個不“，一是煮雞蛋一定要吃全熟的，不熟的雞蛋中不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，會影響蛋白質的消化吸收，還會產生精神倦怠，肌肉痠痛等症狀。二是一人一天最多隻能吃一個半蛋黃，多吃會增加肝臟、腎臟的負擔。切記！切記！切記！這看完告訴家人。
酒煮雞蛋
By キガクォ
配料：
雞蛋 1個、姜 各自愛好、黃酒 個人愛好、紅糟 一勺左右
烹飪步驟：
1.把姜洗乾淨，切碎
2.中火把鍋燒熱，加入油。
3.倒入姜，炸至微黃。
4.倒入雞蛋。
5.煎至半熟。
6.加入酒糟、酒和少許水。
7.中火煮五分鐘左右。
烹飪小貼士：
酒煮雞蛋的功效及注意事項：
1、是一種不可多得的滋補佳品，具有很好的安胎，止痛作用，養血等作用。有脂類．甘油、高級醇、麥芽糖、葡萄糖、維生素及有機酸等許多易被人體消化的營養物質。
2、長期飲用有利於美容、抗衰老的作用，因為裏面有維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富。
3、空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋；因人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉；
4、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要放入過多的黃酒，避免醉酒，適量食用黃酒，對於身體是有益處的；
平時喜歡小酌一杯嗎？喜歡吃雞蛋嗎？這裏兩者齊全