説是減肥的好季節，除了大家再也沒有厚厚的羽絨服庇護而不得不管理自己的身材之外，主要也是氣温實在高，而高温簡直是剝奪人的食慾的一把好手，所以好多人都不大想吃飯，但是不想吃歸不想吃，畢竟人還是需要吃飯啊，所以智慧出在民間，大家紛紛投入了涼麪的懷抱。
説到涼麪，最不能少的一個絕配就是芝麻鹽了，芝麻鹽雖然也鹹，但是它的鹹味是剛剛好的，一點都不會有那種食鹽的鹹，而且還很香，當然，也有人説為什麼不直接吃芝麻醬呢，芝麻醬糊嘴，肯定不如芝麻鹽清爽啊。
再者説，芝麻鹽的用處本身是非常大的，首先芝麻鹽裏面含有的豐富維生素和蛋白質就是此類輔助性食物中最優秀的，而維生素自然可以起到美容養顏的作用，對女人非常好，很多護膚品還專門加入維生素，但是肯定沒有天然的芝麻鹽好。
除此之外，芝麻鹽還可以補腎養血，非常適合男性使用，芝麻鹽補腎養血的這個功能已經被中醫使用很多年了，很多因為各種原因造成貧血的人去看中醫，開回來的重要裏都有芝麻鹽這。
芝麻鹽有這麼多的好處，去市面上買雖然也比較方便，但是肯定不如自己做的來得放心，有人説這樣的東西不知道該怎麼做，其實也很簡單，接下來就教大家一種傳統的做法，基本上做一次就夠半年吃了，不需要總做。
首先準備原料，芝麻鹽肯定要有芝麻，為了香味也要準備花生，然後就是食鹽，用來調味。具體做法是像炒瓜子一樣把芝麻和花生炒熟，記住要分別炒，而且要用小火炒，慢工出細活，用小火也是為了不糊，一旦糊了很容易味道變苦。
煎炸後，等他們冷靜下來。改變變量後，用擀麪杖或其他類似的東西做芝麻粉。花生是一樣的。然而，兩者不能使用相同的力量。芝麻加熱後會膨脹。如果你用任何方法按它都很容易被碾碎。花生不是。它們富含石油。如果你用太多的力，它們可能會粘在一起。所以控制力量，把它碾碎成花生。
然後鍋中放上鹽，炒一下，鹽炒熱之後，就把剛剛弄好的芝麻碎和花生碎放進去，讓食鹽充分融化，出鍋以後平攤在案板上冷卻，再裝到乾燥的容器裏封存即可，任何時候需要就拿出來吃。
這其中大家可能注意到了，我們加入了花生，花生碎是吃火鍋時蘸料裏面經常會使用到的一種，目的就是為了增加香味，這裏加入花生碎，增加香味是一方面，另一方面花生加到芝麻裏，可以讓芝麻鹽吃起來不柴。
另外，炒好之後雖然説可以吃的時候直接打開，但還是建議大家採用一個可以密封的容器來儲存，接觸空氣太多，芝麻鹽可能會變硬，影響口感，需要的話，也可以將芝麻鹽放進冰箱。
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