雞蛋是老少皆宜的食物，很多嬰幼兒在最初接觸食物的時候也是從雞蛋開始的。在很多人看來雞蛋特別容易消化，而且又有着不錯的滋補效果。有些家庭更是保持着每一個家庭成員每天吃一個雞蛋的習慣，一個雞蛋可以滿足於我們人體所需的能量，增強人體免疫力，而且雞蛋中所富含的氨基酸也可以有效的補充身體機能。雞蛋中所富含的大量氨基酸和蛋白質，更是可以有着提高記憶力益智健腦的作用。
雞蛋的好處非常的多，可以補充蛋白質幫助減肥，保護肝臟健康，提高人體免疫力，而且還有着保護視覺的作用。但是有些人卻不懂得適量，所以就會每天大量吃雞蛋，從而也會產生一些不適的影響。成年人一天最多吃兩顆雞蛋，對於幼兒來説每天一個就完全足夠了，對於糖尿病等患者來説，三天吃一個雞蛋就完全可以了。除此之外，我們也要了解雞蛋的食用禁忌，以免對身體否造成傷害。
1、糖
雞蛋的口感相對來説的確比較清淡，很多人更是會白水煮蛋，所以並沒有其他的一些味道。有些人比較喜歡吃甜，所以就會用雞蛋和糖搭配在一起，甚至有些地方的人還有吃糖水荷包蛋的習慣。其實雞蛋不可以和糖一起煮着吃，吃雞蛋之後吃糖也不好。糖中的一些成分與雞蛋蛋白質中的氨基酸，很容易會形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不僅不會被人體吸收，而且還容易傷害到我們的健康，產生不良作用。
2、炎症和吃藥後
在我們身體發生炎症的時候，也不適宜吃雞蛋。雞蛋中所富含的蛋白質攝入過多就有可能會增加病重，而且在食用雞蛋之後一定不能夠馬上服用藥物，尤其是患有腹瀉等腸道疾病的患者來説，更容易會引起不適。只要記住這幾個禁忌，那麼就可以很好的發揮雞蛋對於身體的有益作用。
雞蛋對於我們身體非常的有好處，在身體允許的情況之下每個人每天也應該保持吃一個雞蛋的習慣。不過如果自己不適合吃雞蛋，也應該接受通過其他的食物來補充身體所需的營養，千萬不要因為錯誤的食用方法，對身體造成負面影響。