春天最該吃的野菜別錯過，有以下四種，抗菌消炎，清熱去火！
1、薺菜
薺菜裏含有豐富的氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、硒氨酸，還有維生素B1、B2、B6、維生素C。藥用價值來説，薺菜能消脹氣、止血、輕度利尿、清熱消炎、降血脂、祛痛風。不僅鈣含量豐富，其中鎂、鉀、維生素C、維生素K等營養素含量也非常。
2、馬齒莧
是一種常見的野菜，同時也是一種入藥的食材，食用起來可能味道不太好，有些人可能不太喜歡，味道上有些酸澀。但曬乾之後，泡水喝還是很不錯的，營養也不會流失。對降壓降糖有很好的食療效果。馬齒莧有有清熱解毒、涼血止血功效。中醫常用來治療痢疾和腹瀉，被稱為天然的抗生素。食用前要先用熱水焯一下，做餡、熬湯都可以放點。注意脾虛便溏者和孕婦要慎食。
3、蒲公英
蒲公英就是人們常吃的野菜，而且營養相當豐富，含有蒲公英素、蒲公英醇、膽鹼、有機酸、維生素、鉀、鐵、鎂等多種營養成分，這些營養成分對身體健康有很大的作用。
4、香椿
含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。