醫生提醒：夏季天氣炎熱　食用河粉需謹慎

肇慶市廣播電視台官方微信（歡迎訂閲）

主流▎權威▎責任給你不一樣的新聞資訊

近日，廣東揭陽惠來一腸粉店發生疑似食物中毒事件，11位顧客食用河粉後，先後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀。購買濕河粉這類的食品有哪些需要注意的呢？一起關注下。

記者走訪城區市場發現，不少市民都會購買濕河粉類食品，但是很少有市民會特別留意河粉是否新鮮。

端州區人民醫院急診科主任張建介紹，最近肇慶天氣高温潮濕，河粉、腸粉、瀨粉等容易受污染產生米酵菌酸毒素，加熱烹製也無法消除，如果市民進食了過期的米粉、澱粉類的食物會引起米酵菌酸毒素中毒，首先會出現胃腸道反應、噁心嘔吐、肚子疼腹瀉這些症狀，嚴重的會出現脱水、神經精神症狀、昏迷意識障礙這些情況。

經營河粉類食品的檔主介紹，自己會特別注意保證食品新鮮，每天都會進貨兩三次。新鮮的粉看起來比較“爽”，用手捏起來不軟，不新鮮的粉是有味道的，會有一定粘度。購買時，市民可以從濕河粉的形態、味道等方面，判斷其是否新鮮。

醫生表示，泡發的木耳、銀耳等食品，食用前也應檢查其感官性狀，發現受潮變質的不應食用；泡發木耳、銀耳時間不宜過長，泡發後應及時加工食用。澱粉類、魚蝦類、醃製類的食品，時間長了都會產生各種毒素，希望市民注意食物的保質期，還要注意食物的乾淨。

醫生還提醒，如果發生疑似中毒的情況，應立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內食物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。

肇慶台全媒體記者：周絲雨 衞泰倫

編輯：徐穎瑤

主編：吳國文

監製：伍志軍

總監製：李小紅 陳思源