苦瓜里加點“料”，連吃一週，血糖一降再降，併發症也消失了

蔬菜在糖尿病的飲食治療中起着重要的作用。如果葷素搭配得當，血糖也能穩步下降。也許你要問什麼蔬菜有助於降低血糖。今天我想推薦一道菜，就是苦瓜炒雞蛋。為什麼要用苦瓜？苦瓜素有“天然植物胰島''”的美譽，也是藥食同源的典型代表。苦瓜中含有的苦瓜皂甙非常有利於刺激胰島，的釋放，具有類似胰島，的效果，具有明顯的降血糖作用。這時的雞蛋可謂是營養庫，糖尿病患者也需要補充營養。因此，糖尿病患者經常吃苦瓜炒雞蛋，不僅可以補充身體所需的營養，還有助於維持血糖的穩定。

苦瓜炒雞蛋的正確做法：先將苦瓜切成兩半，帶上小勺，挖出裏面的白膜和果肉，用斜刀切成段，最後用鹽拌勻，醃製10分鐘左右，然後用水洗淨瀝乾；然後把雞蛋敲進碗裏，用筷子打碎。這時，可以將瀝乾的苦瓜倒入蛋液中，加入適量的鹽和少量的油攪拌。然後，將苦瓜和蛋液倒入熱鍋的冷油中，換成中火，苦瓜和雞蛋都煎好，關火，撒上葱花，攪拌均勻。

除了以上吃法，還有助於降血糖，苦瓜還可以泡茶。苦瓜茶的做法：先將苦瓜洗淨，切成薄片，用鹽水浸泡一個半小時左右，然後曬乾，然後密封保存。

每次喝水都可以取幾片苦瓜乾放入水杯中，加入開水浸泡5-10分鐘左右，即可飲用。喝苦瓜茶對修復體內受損的胰島細胞很有幫助。糖尿病患者可以長期飲用苦瓜茶，對穩定血糖很有幫助。可以説是糖尿病患者的“天然降糖口服液”。

糖尿病朋友不僅要吃苦瓜，飲食上也要吃苦瓜。他們還應該均衡飲食，適當鍛鍊。我相信他們堅持一段時間就能看到效果。