此物是一種理想的保健蔬菜，降壓、降血脂、防血管硬化，來了解下

哈嘍！大家好，我是大家的好朋友“養生沈醫師”，健康，是我們一直追求，一直嚮往的目標!一個人如果擁有了健康的身體，健康的文化，健康的心理，就是非常非常開心、自豪的事情!如果我們做到了這三點，就是減少了我們人生大道的絆腳石，也就是為我們今後的幸福生活鑄造了一個良好的基礎。

救心菜又名費菜，北京植物誌名叫“金不換”。救心菜是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特菜。救心菜含有多種藥用成分，如：景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素,其性平味甘、具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。救心菜也稱養心菜，我們一聽到救心菜這個名字，就會聯想到它的功效，是否真的如其名字一樣，有救心的作用呢？那我們一起往下面看看吧

經專家臨牀驗證食用救心菜數月可抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等)、有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。它作為蔬菜食用,堪稱是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳餚，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好療效，因此救心菜是一種理想的保健蔬菜。

每100克救心菜食用部分含蛋白質2．1克、脂肪0．7克、粗纖維1．5克、胡蘿蔔素2．8毫克、維生素B20．31毫克、維生素B1 0．05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3．2毫克。其營 養是一蔬菜無法比的。

最後教大家一個簡單的熗炒救心菜

材料：救心菜200克，大蒜5克，精鹽5克，味精3克，醬油5克，香醋5克，菜油15克，花椒5克，幹辣椒20克。

做法：1、將救心菜摘去老根葉用清水淘洗乾淨下沸水鍋燙一下撈出濾幹水，裝盤待用;

2、幹辣椒清洗乾淨切成短節;大蒜去皮切成蒜末待用;

3 、 炒鍋下菜油燒至五成熱下蒜末炒出香味;

4、加入幹辣椒、花椒炸出香味，趁熱將幹辣椒、花椒連油倒入救心菜盤中，加入精鹽、醬油、香醋、味精調拌均勻即成。