青椒是我們日常烹飪最常見的搭配蔬菜之一，可以幫美味的菜餚提味和增加顏色。然而，青椒其實還具有很多有益功效的。
青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家吃點青椒是非常有益的。青椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。能夠增強人的體力，緩解過度勞累帶來的疲憊感和壓力。可以提高心臟功能，也能預防高血壓和高血脂，對常見的心腦血管疾病都有很好的預防作用。青椒裏含有礦物質鎂、鉀，能夠緩解血管的壓力。青椒中含有葉綠素，多吃青椒可以幫助我們緩解血壓血脂，淨化我們的血液，讓我們血液更加乾淨。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
吃青椒好處多，但也有禁忌：
秋葵素有“植物偉哥”的美譽，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。含有的果膠和多糖，對於肝臟有着很好的保護作用，秋葵中富含的類胡蘿蔔素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。富含的鋅和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，對增強人體防癌抗癌能力也很有幫助。對於皮膚來説能夠起到保健的作用，還能夠起到美白皮膚和淡化細紋等功效。常食好處多多，卻不能和青椒一起搭配食用，由於草酸鈣的沉積可能誘發各種臟器的結石病症，比如腎結石、膽結石，所以大家要注意了。
你喜歡吃青椒配秋葵嗎？