【1】美白嫩膚
西蘭花含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以避免皮膚受損，並具有美容，嫩膚，抗衰老的作用。
【2】增強免疫力
西蘭花種含有芥子油苷和葡糖苷化合物，並且這些物質可以促進體內酶的產生，因此這種酶具有很強的排毒作用。同時還可以增強人體的免疫力，對改善人體的抗病能力非常有幫助。
【3】預防癌症
西蘭花中的異硫氰酸鹽，包括蘿蔔硫烷和吲哚-3-甲醇，這些化學物質可以促進排毒酶的活性，增強抗氧化活性，並減少氧化應激。它們還可能影響雌激素水平，從而可以幫助女性在一定程度上降低患乳腺癌的風險。
【4】預防心腦血管疾病
西蘭花中含有類黃酮，可以減少心血管和腦血管疾病的發生。因此，適量吃西蘭花可以幫助預防痛風以及心血管和腦血管疾病。
