以下食物是中國的“山珍”，多吃強身健體，抗衰老，此時吃最適合
猴頭菇的是菇類當中的名貴品種，是我國八大“山珍”之一，有“山珍猴菇，海味魚翅”的美稱。猴頭菇性平，味甘，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、多糖、氨基酸及多種礦物質，具有強身健體、養胃和中、益精補虛、抗衰老等作用。
猴頭菇中的多糖類、多肽、揮發油和氨基酸能夠抑制癌細胞遺傳物質的合成，從而起到防治消化道腫瘤如胃癌、食道癌等的作用。
猴頭菇富含膳食纖維，經常食用有助於降低血液中膽固醇含量，防止因血管老化、堵塞而導致的動脈硬化，對預防肥胖、腦溢血等疾病有積極作用。
健康吃法：炒猴頭菇
材料：新鮮猴頭菇4朵、青椒，胡蘿蔔，木耳，腰果、麪包糠，雞汁，鹽，花椒麪
做法：
1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗乾淨，用手攥出水份。
2、加鹽、花椒麪、雞汁、麪包糠，攪拌開。
3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。
4、木耳、胡蘿蔔、青椒切好。
5、蘑菇炸好之後，就可以緊接着炸一下腰果。
6、然後炒胡蘿蔔，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。
7、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。
這道家常小炒，操作簡單，營養豐富，非常適合在家裏面操作。喜歡的朋友可以嘗試一下。
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（圖片來源於網絡）