秋天遇到此魚別手軟，純野生非人工養殖，刺少營養高，孩子吃最好！

家有讀書娃，家長們對孩子的飲食、營養都非常重視，特別是處在生長高峯期的中小學生，對能量和營養的需求量較高，如果營養不均衡，不但會影響正常的生長髮育，也會造成學習時注意力不易集中，記憶力差，視力下降等狀況。

都知道海魚的營養高，海魚含有豐富的DHA（俗稱"腦黃金"），對提高記憶力和思考能力非常重要。所以有條件我都喜歡給海魚孩子吃，今天市場海鮮檔的老闆説回了很多白鯧魚，她説這種魚最適合孩子吃，白鯧魚不僅味道鮮美、營養價值高，而且肉多刺少，非常適合老人和孩子食用。

和其他海魚相比，白鯧魚價格比較貴，巴掌大小的白鯧魚55元一斤，我還納悶不是開漁了嗎，怎麼還那麼貴，老闆説開漁了人家沿海城市的魚便宜，我們這些要運輸過來的冰鮮魚，成本都在那呢。買一條就花了20多元。給孩子吃的魚，用清蒸的做法不但能保留原汁原味更鮮美，也能讓營養不流失。

清蒸白鯧魚

食材：白鯧魚 1條，生薑 4片，香葱 適量，蒸魚豉油 1勺，油 1勺

1、先把白鯧魚處理乾淨，為了能縮短蒸魚的時間，我把魚切開成一塊塊了，鋪兩片姜在盤子裏，然後擺上魚塊。不用放油和任何調料先。

2、鍋內燒開水，蒸魚的時候一定要熱水下鍋，這樣才能鎖住魚肉裏面的水分，使魚吃起來更鮮嫩。把盤子放入鍋中，蓋上蓋子大火蒸3分鐘。

3、蒸魚的時候把配料準備好。生薑切成薑絲，香葱切段備用。

4、蒸了3分鐘後，打開鍋蓋，淋入蒸魚豉油，再淋上1勺油。

5、鋪上薑絲和葱段，蓋上蓋子，繼續大火蒸30秒後就可以出鍋了。

不得不説，海魚就是鮮美，孩子非常喜歡吃呢，肉厚刺少，吃起來也很方便，貴點也值了。