冬瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃冬瓜能夠為身體帶來很多的功效，它能夠養顏護髮，還可以清肺排毒，冬瓜的做法有很多，它可以煲湯，還能夠炒着吃，吃冬瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
冬瓜的功效
1、有助預防冠心病
冬瓜是一種很有營養的食物，它當中含有人體需要的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。並且在冬瓜中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，它當中的主要成分就是亞油酸，這個物質能夠降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
在冬瓜中含有的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，這個物質能夠幫助人體的新陳代謝，還可以抑制糖類轉化為脂肪，這樣能夠幫助人們減肥。冬瓜核中含有豐富的油酸，它能夠幫助人們抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
多吃一點冬瓜對人們的皮膚和頭髮非常好，要知道冬瓜中含有人體需要的不飽和脂肪酸，這個物質到了身體中可以使容顏紅潤光澤，還能夠幫助人們肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤，所以説女性朋友在平時多吃冬瓜對身體好。
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。《神農本草經》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》説："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人羣是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜的做法
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上葱花即可。
排骨冬瓜湯的做法
原料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗乾淨斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，再燉約20分鐘。
5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
冬瓜的禁忌
第1冬瓜+鯽魚
冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚同時食用會導致身體脱水。
第2冬瓜+山竹
山竹含有大量纖維素和蛋白質、脂類，結合冬瓜一起食用會引起身體不適。
第3冬瓜+醋
醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白質蔬菜，兩者結合食用會使自身的營養價值降低，相會壓制效果。
第4冬瓜+海螺
海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用會起反作用，引起身體不適。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的功效，我們現在對冬瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃冬瓜的時候要知道它的禁忌。