新京報訊（記者 劉歡）5月9日，新京報記者從國家市場監管總局官網獲悉，市場監管總局公佈20批次樣品不合格。其中，“花開蜜樂”“好喔”“星康晴”各有1批次蜂蜜檢出不合格。
抽檢通告顯示，標稱河南蜜樂源養蜂專業合作社生產的“花開蜜樂”壹號槐花蜜（465g/瓶，2020/5/27），菌落總數檢測值為1700CFU/g。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，蜂蜜中菌落總數不得超過1000CFU/g。河南蜜樂源養蜂專業合作社對檢驗結果提出異議，河南省市場監管局核查後對其提出的異議不予認可。
據瞭解，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衞生狀況。蜂蜜中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衞生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
值得注意的是，標稱河南蜜樂源養蜂專業合作社生產的1批次槐花蜂蜜曾在2016年被檢出含有禁用的氯黴素，檢出值為0.27μg/kg。
對於涉事不合格批次“花開蜜樂”產品的後續處理情況，5月8日下午，新京報記者致電河南蜜樂源養蜂專業合作社。一位辦公室工作人員稱，不清楚相關情況，等待上報後回電。截至發稿前，對方尚未回覆。
此次還有2批次蜂蜜產品被檢出不合格。標稱蘇州蜜語蜂產品有限公司委託蘇州香雪養蜂專業合作社生產的“好喔”枇杷蜂蜜（508g/瓶，2020/10/26），蔗糖檢測值為6.9g/100g。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，蔗糖在枇杷蜂蜜（屬於桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜之外的其他蜂蜜）中的最大限量值為5g/100g。
此外，標稱天津市盛福園蜂產品製造有限公司生產的“星康晴”槐花蜂蜜（500g/瓶，2020/9/4），果糖和葡萄糖檢測值為33.9g/100g。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不得低於60g/100g。
市場監管總局表示，蔗糖是檢驗蜂蜜質量的一個重要理化指標，天然蜂蜜中蔗糖的含量相對較少。蜂蜜中蔗糖含量超標的原因，可能是部分個體户及廠家用蔗糖（白糖或紅糖）熬製後摻入蜂蜜中，導致蔗糖含量過高。果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗蜂蜜質量的重要理化指標。果糖和葡萄糖含量不達標會影響蜂蜜品質。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不達標的原因，可能是蜂蜜釀造時間不足，蜂蜜不成熟導致水分含量過高；也可能是不法企業為提高產品感官質量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。
新京報記者 劉歡
編輯 李嚴 校對 劉軍