吃西紅柿會使血糖升高嗎？為什麼？

糖尿病是一種慢性的、終身性疾病，多數患者需要長期口服降糖藥物或注射胰島素來控制血糖，除了藥物治療外，飲食上也要格外注意，控制每天從食物中攝入的總熱量，少吃甜食和升糖指數高的食物。

西紅柿是一種常見的蔬菜，一年四季都有，因為其酸甜可口，可以生吃，也可以炒着吃，備受人們的喜愛。糖尿病能不能吃西紅柿呢？答案是肯定的。主要原因如下：

1. 熱量低。每100克西紅柿所含的熱量大約是18大卡，這是什麼概念呢？我們和米飯對比一下，每100克米飯的熱量大約是116大卡，足足是西紅柿的6倍多，可見西紅柿的確是一種低熱量食物。從這一點來看，適合糖尿病患者食用。

2. 含糖量低。每100克西紅柿的含糖量大約是2.2克，這又是什麼概念呢？我們和經常吃的蘋果對比一下，每100克蘋果的含糖量大約是10-20克，根據蘋果種類、顏色、成熟度等因素的不同而不同。相比之下，西紅柿的含糖量是非常低的，適合糖尿病患者食用。

3. 升糖指數低。食物升糖指數是衡量食物攝入後引起血糖反應的一項有意義的指標，升糖指數越低，越有利於血糖穩定。西紅柿的升糖指數小於15，屬於低升糖指數食物，適合糖尿病患者食用。

所以，糖尿病患者是可以吃西紅柿的。但是，需要注意一些問題。首先，可以吃不代表可以無限量的吃；其次，西紅柿有很多種類，需要有選擇性的食用。我們來逐個説説這兩個問題。

1. 西紅柿也要限制食用量。雖然西紅柿的熱量、含糖量、升糖指數都很低，但是也不能無節制、不限量的食用，積少成多的道理大家都懂。糖尿病每天可以吃多少西紅柿呢？血糖穩定的情況下，每次吃一個就差不多了，不要一次性吃太多；如果血糖不穩定，一天吃一個就可以了。

2. 選擇含糖量少的西紅柿。我們所説的西紅柿是屬於蔬菜類，個頭較大，市面上的西紅柿有很多種類，聖女果也叫小西紅柿，相比之下，聖女果的含糖量要多一些，屬於水果，也可以適量食用，血糖不穩定的情況下儘量選擇含糖量少的西紅柿。