大家好，這裏是嘉雯美食屋，美食天天有，幸福歡樂多。這菜25一斤，高蛋白低脂肪，手腳冰涼的人要多吃，從頭暖到腳。俗話説，冬天進補，開春打虎。今天你進補了嗎？一説到進補，大家可能想到的都是發胖了，確實很多滋補的食物雖然是高蛋白，同時也是高脂肪啊，一不小心就補過頭了，但是凡事都有個例外，想要滋補強身的高蛋白低脂肪食材也不是沒有，像小編今天就給大家帶來了一道菜，尤其是手腳冰涼的人一定要多吃哦。這道菜就是牛腩了， 這段時間還沒到大家置辦年貨的日子，所以牛腩特別便宜，才25元一斤，再過一段時間，搶都搶不到了。
它就是典型的高蛋白低脂肪的菜了。大家都知道，冬季要想温中進補肯定首選牛肉啊，牛腩其實也是一種牛肉，這菜格外適合冬天進補的時候吃。牛腩補中益氣，強氣血，冬天多吃這道菜，身體暖烘烘的，大冷天也不怕了。氣血足才能把熱量帶到我們全身，所以很多人手腳冰涼，很大一部分原因都是有些貧血，所以女生更怕冷，畢竟一個月總有那麼幾天大出血，這能不貧血嗎？要想身體暖乎乎，貼多少個暖寶寶都沒用，還是得吃這道菜，高蛋白低脂肪，光吃進補還不長胖，這不就是我們夢寐以求的菜餚嗎？
那怎麼做牛腩好吃不浪費呢？肉類或多或少都會有一些腥味，所以要想口感好，首先我們就得去去味。很多配菜都會有去腥的功能，同時還能豐富口感，讓口味更有層次，比如説洋葱。小編是非常推薦牛腩炒洋葱的，這道菜特別適合有老人的家庭吃，俗話説，家有一老，如有一寶，隔三差五做點牛腩炒洋葱給你家爸媽吃，降壓降脂抗感冒，吃出好身體。怎麼給老人家補身體，可是難倒無數英雄好漢啊。
小編強烈推薦這道菜，牛腩老少皆宜，含有所有種類的氨基酸，很難找到第二種營養這麼齊全的菜了，搭配上洋葱還可以很好地給老人家調理身體，洋葱是一種特別適合中老年人的保健食品，為什麼這麼説呢？洋葱含有豐富的前列腺素A，這種物質對老年人來説太重要了，降血壓、防感冒、清除自由基、抗衰、預防骨質疏鬆，簡直就是為老人家量身定製的啊，這些不都是老人家的常見小毛病嗎？所以如果你家裏有老人，一定要讓他多吃這道菜，搭配牛腩來補補身體，明年開春能打虎！
這菜，高蛋白低脂肪，一斤才25元，大家知道它是什麼菜嗎？那就是牛腩炒洋葱了，它營養豐富，做法簡單，吃起來口感好，同時也更香，更入味。手腳冰涼特別怕冷的人可要多吃點哦，讓你從頭暖到腳，全身都暖和和的哦。現在我們來準備下這道菜所需要的食材牛腩和洋葱，先將市場上買來的牛腩清洗乾淨，邊洗邊用手揉搓片刻，以便除去其表面所殘留的雜質。洗好後將其裝入盤中濾幹水分就可以了。接着洋葱清洗乾淨，剝去外皮並切成塊狀，切好後也裝入盤中備用起來哦。
牛腩和洋葱都已經處理好了，我們先將其靜置一段時間，目的是將它們表面的水分揮發乾淨，這樣是為了有效避免這兩種食材由於局部温度過高而出現水滴飛濺的現象，從而造成不必要的燙傷，起鍋燒熱，熱鍋中加入食用油，開火燒至油温為5~6成熱左右時，加入牛腩並炒香，整個過程一直都是用大火翻炒，8分鐘過後，加入生薑，大蒜，食鹽調味，大火炒香，炒至鍋中油麪出現少許氣泡時，轉中火繼續翻炒片刻，炒至牛腩表面6成熟左右時就可以了。
正所謂葷素搭配總相宜，有葷菜必定還有素菜，這樣整道菜才會食材豐富，營養也更加全面，當牛腩快要炒熟時，這時候可以向鍋中加入洋葱並炒香，當洋葱表面炒至比較軟爛時，這時加入生抽，料酒調味，大火翻炒均勻，6分鐘之後，加入老抽，蠔油，小米椒，葱花裝飾下，繼續用大火炒香，直到牛腩和洋葱表面都炒至非常軟爛時就可以關火出鍋了，最後我們將炒好的洋葱和牛腩都裝入盤中就可以盡情開吃了，是不是感覺很美味呢，喜歡的朋友趕緊試一試吧。
