家中常備，日常養生，暖胃健脾養血粥

我們知道氣血是人的根本，有的人在冬天的時候會感到特別的冷，就是胃寒，胃寒跟飲食不當有很大的關係。你像工作緊張，出現暴飲暴食，或者吃一些冷飲或偏寒的食物，久而久之就導致胃寒的產生。而且脾胃虛弱對於身體健康影響非常的大。消化不良導致胃部不舒服，胃部不舒服就會不想吃飯，時間長了就會顯得氣血不足。同時脾胃不好的時候呢，精氣神也不好。像耳朵嗡嗡的響，頭疼，腳涼，手涼。

我們吃過的東西都要經過胃和脾才能轉化成我們身體需要的東西。我們在平時多注意飲食，不要把年輕當成資本，有一個好的身體才是資本。暖胃健脾養血粥，吃了以後會讓你皮膚紅潤，精神氣爽。氣血是每個人都要養的。我們做的這款粥呢，裏面添加了山藥，紅棗，桂圓，枸杞，都是補氣血的好東西，裏面加些紅糖，不要用赤沙糖。

【菜名】暖胃健脾養血粥

【所需食材】小米35g、桂圓10顆、紅棗5個、鐵棍山藥1/4根、枸杞20粒、紅糖1塊（20g）。

【烹飪過程】

1、首先依舊是準備好我們這到養血粥所需要的全部食材，並且在廚房擺放整齊，方便取用和清點，這道粥裏面我們需要準備好適量的小米，桂圓，紅棗。我們先把山藥清洗一下，用刮刀颳去皮，切成兩段。

2、並且把其他的材料清洗乾淨，放到碗裏面，對於枸杞來講，我們可以稍微的浸泡一下，但不要浸泡太長時間，避免枸杞的營養全部釋放在浸泡的水裏面，其他的像紅棗和桂圓之類的乾果，我們完全不需要浸泡，只清洗一下，然後裝盤備用即可，在這裏我們需要把山藥切成小塊，不再是段狀。

3、取出煮飯鍋，清洗乾淨，在鍋裏倒入適量的清水或者温水，大火煮開，煮開之後，把準備好的小米，紅棗，桂圓，山藥，全部放入鍋中。

4、緊接着把火轉為中火，用勺子不斷攪拌，在這裏我們不需要蓋上鍋蓋，要保持時不時的攪拌，因為蓋上鍋蓋可能會導致它膨脹出來，影響我們清理用具，燉一燉，煮一煮，直到小米又軟又爛。

5、等到小米完全軟爛之後，我們把準備好的紅糖和浸泡完成，又清洗乾淨的枸杞全部放進去。

6、在這個過程當中，依舊是用中火温燉，且勺子依舊不斷攪拌，使紅糖完全融化在小米粥裏，也能夠保證其他的材料和小米粥完全融合，營養以及味道全部釋放出來，等到紅糖融化了就可以出鍋了。熱乎乎的，暖暖的來一大碗。

【貼士】需要注意的是，我們在這裏使用的紅糖不可以用赤砂糖來代替，因為紅糖主要是以甘蔗的莖汁為原料，把甘蔗通過榨汁機榨成汁，然後再經過濃縮而形成的帶蜜糖，正因為紅糖沒有經過像其他糖粉那樣高度的精煉，才使其幾乎具有着蔗糖中的全部成分，因此，它除了具備糖都有的功能和口感之外，更增添了許多其它的營養物質。所以我們一定要使用正宗的紅糖來製作這一碗健脾粥。