#美食教程#孩子的健康成長是我們家長最在乎的事情了，很多時候，我都會孩子吃這個食物。就是價格貴了點，但營養是真的高。今天，營養師大喬給大家安利這個食物，來看看！秋天，給孩子買這東西吃，48元一斤，補鐵補血，最好一週2次！“它”就是牛肉，營養師大喬説，牛肉是營養很豐富的食物，牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸。牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。今天小編給大家準備了一款番茄青菜牛肉麪，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
番茄青菜牛肉麪
By月色家的小廚房
配料：
番茄2個、新鮮鹼面300克、小白菜100克、牛肉80克、葱少許、香菜1顆、花生油15克、花椒粉1克、雞精1克、生抽5克、精鹽適量
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材。
2.番茄洗淨後用刀切成滾刀塊，香菜切段，葱切碎，青菜切開。
3.鍋燒熱後倒入花生油燒熱，爆香葱花，這個時候加入番茄塊，大火快速翻炒片刻。
4.看見番茄塊變軟，加入花椒粉增加口感。
5.再根據個人口味，加入適量的鹽調味。
6.這個時候加入生抽調味調色。
7.大火繼續快速翻炒均勻，加入牛肉塊。
8.大火繼續翻炒1分鐘左右後。
9.鍋中倒入適量的清水，大火煮沸後轉中火煮至湯汁濃稠時。
10.加入雞精調味。
11.大火煮沸後，撒上香菜段即可關火。
12.另起鍋倒入適量的清水煮沸，加入少許鹽和幾滴花生油，放入青菜煮至變色斷生的時候，撈出瀝乾水分。
13.把新鮮鹼面放入鍋中，大火煮至2分鐘左右後，看見面條變得透明時關火。
14.把煮好的麪條撈出過冷水後瀝乾，這樣做出來的麪條筋道爽滑非常好吃。
15.把瀝乾水分的麪條放入碗底，上面澆上做好的番茄牛肉湯汁，邊上碼上青菜即可享用了。
烹飪小貼士：
挑選牛肉之“看、摸、聞”：1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
【來源：格外美麗的美食】
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