隨着科技水平越來越高，很多轉基因食品出現在各種各樣的超市裏。人們很容易要問，這些能吃嗎?而轉基因大豆油因為是食用油中的一種因而備註矚目。今天，小編就為大家介紹一下轉基因大豆油。
“轉基因大豆油”的發跡
“轉基因大豆油”之所以發展迅猛，很大程度上是因為它的成本優勢。據業內人士透露，轉基因大豆的出油率在20%-21%之間，而原始大豆的出油率只有17%，其價格 卻比轉基因大豆還要貴，因此不少廠家出於成本考慮，選擇“轉基因”原料生產。不少消費者鑑於“轉基因大豆油”的價格，比非轉基因大豆油和其他食用油都要便宜 不少，也願意購買。
“轉基因大豆油”符合標準
營養學評價研究顯示，“轉基因大豆油”在蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、氨基酸、脂肪酸等方面與原始大豆油無明顯差別;在各種加工過程中，各種營養 成分和抗營養因子含量的變化也基本相似;經烘烤加工後，兩種大豆油中的水蘇糖、棉子糖、抗胰蛋白酶的含量基本一致，植物凝血素的含量均下降到檢測不出來的水平。
“轉基因大豆油”相對安全
因為全世界至今沒有出現由於食用轉基因食物而導致病變的事例，而市場上銷售的“轉基因大豆油”也符合國家食用油質量標準和衞生標準，所以目前來看， “轉基因大豆油”是相對安全的。但也沒有任何一個科學家敢斷定轉基因食品絕對安全。“轉基因食品”的安全性需要更長的時間和更科學的檢測手段來驗證。
消費者擁有知情權和選擇權
國際上早已嚴格執行轉基因標識制度，以保障公民的轉基因知情權。依據國際公約，我國自2002年3月20日起，要求凡是在中國境內銷售的大豆、玉米、油菜等及其製品若屬轉 基因生物，必須進行標識。今年9月1日起實施的《食品標識管理規定》也明確要求，“轉基因食品”或含法定轉基因原料的食品，必須在標識上標註中文標籤。消費者可以在知情 的情況下，自主選擇是否購買“轉基因食品”。專家從營養、健康的角度出發，鼓勵消費者選購非轉基因油脂食品，如花生油、橄欖油、非轉基因菜籽油等，安全性相對會更高一 些。
什麼是轉基因食品
轉基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程(轉基因)
轉基因食品技術在物種基因組中嵌入了(非同種)特定的外源基因的食品，包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段，它 的不成熟和不確定性，必然使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
從世界上最早的轉基因作物(煙草)於1983年誕生，到美國孟山都公司研製的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批准上市，轉基因食品的研發迅猛發展，產品品種及產量也成倍 增長，有關轉基因食品的問題日漸凸顯。
轉基因食品是否有害
反對論
霸佔中國市場的轉基因 食用油轉基因食品是利用新技術創造的產品，也是一種新生事物，人們自然對食用轉基因食品的安全性有疑問。其實，最早提出這個問題的人，是英國 的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。
1998年，他在研究中發現，幼鼠食用轉基因土豆後，會使內臟和免疫系統受損。這引起了科學界的極大關注。隨即，英國皇家學會對這份報告進行了審查，於1999年5月宣佈此 項研究“充滿漏洞”。
1999年英國的權威科學雜誌《自然》刊登了美國康乃爾大學教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉基因玉米花粉的菜葉後會發育不良，死 亡率特別高。有一些證據指出轉基因食品潛在的危險。
辯解論
轉基因食品但更多的科學家的試驗表明，轉基因食品是安全的。贊同這個觀點的科學家主要有以下幾個理由。
首先，任何一種轉基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和政府有相關的法律法規進行約束，而科學家們也都抱有很嚴謹的治學態度。
另外，傳統的作物在種植的時候，農民會使用農藥來保證質量，而有些抗病蟲的轉基因食品無需噴灑農藥。
還有，一種食品會不會造成中毒?主要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝掉，轉化的基因是經過篩選的、作用明確的，所以轉基因成分不會在人體內積累，也就不會有 害。
比如説，我們培育的一種抗蟲玉米，向玉米中轉入的是一種來自於蘇雲金桿菌的基因，它僅能導致鱗翅目昆蟲死亡，因為只有鱗翅目昆蟲有這種基因編碼的蛋白質的特異受體， 而人類及其它的動物、昆蟲均沒有這樣的受體，所以無毒害作用。
1993年，經合組織(OECD)首次提出了轉基因食品的評價原則——“實質等同”的原則，即：如果對轉基因食品各種主要營養成分，主要抗營養物質，毒性 物質及過敏性成分等物質的種類與含量，把它們的含量進行分析測定，與同類傳統食品無差異，則認為兩者具有實質等同性，不存在安全性問題;如果無實質等同性，需逐條進行安全性評價 。
專家意見
袁隆平説對轉基因食品不能一概而論，抗病蟲轉基因品種推廣時應慎重。
袁認為人食用轉基因食品兩代人沒問題才安全針對社會各界對轉基因食品提出的種種質疑，全國政協委員、“雜交水稻之父”袁隆平在接受採訪時表示，對轉基因食品不能一概而論，對抗病蟲的轉基因品種，在推廣時應持慎重態度。
“轉基因食品不能全否，也不能全肯，它們中有的不存在安全問題，但也有的還要對其安全性作進一步的深入研究。”袁隆平説，通過轉基因技術，人類可以獲得更 符合自己要求的品質好、產量高、營養豐富和抗病蟲強的優良品種，但也可能會造成生物遺傳基因污染。
“比如説毒蛋白基因，對於防蟲效果非常好，但人們擔心對人體的健康也可能產生不利影響。”袁隆平表示，這是有道理的，國家對這一問題也很慎重，抗病蟲轉基 因品種並沒有放開生產市場，仍處於試驗階段。
袁隆平説，利用生物技術開展農作物育種是今後的發展方向和必然趨勢，轉基因技術是分子技術中的一類，因此必須加強轉基因技術的研究和應用。對待轉基因食品，特別是可 直接食用的轉基因品種應持科學慎重的態度，但也不能簡單拒之。
他表示，由於轉基因食品存在潛在風險以及基因污染、增殖、擴散及清除途徑不確定等因素，因此一旦轉基因生物出了問題，根本無法控制，誰也擔不了責任。“轉基因 食品對於人體是否有傷害，需要非常長的時間來考察，至少需要兩代人才能得出結論。”
袁隆平坦言，公眾對轉基因作物之所以存在安全顧慮，主要是有些轉基因作物特別是抗病蟲的轉基因品種，其基因是來自一種細菌中的毒蛋白。由於蟲子吃了毒蛋白可以被毒死 ，因此長期攝入該物質對人是否有害很難説。“實驗不能讓人來做，都是通過小白鼠。但人是人，白鼠是白鼠，對白鼠沒有任何危害，但對人不一定就沒害，人與它們的機體是不一樣 的，所以對一些抗病抗蟲的轉基因食品要慎之又慎，要做好系統的安全評價。
結語：從全文不難看出，很多人對轉基因食品持觀望態度，因為證明不了它是絕對安全的。其實，小編認為，不論什麼食品都沒有絕對的安全，只要對人體證明不了有害而且還是很多營養價值的，就可以適量的食用。