雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，高蛋白，低熱量的食物，是肝臟的最愛，這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的維修工，能起到修復肝細胞，促進肝細胞再生的作用，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來説，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害，患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克，患有肝硬化的病人則不能少於100克。
大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質，每克葡萄糖能提供人體所需要的能量百分之70左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能，糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害，除了糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。
每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應該超過60克，按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益，一般來説，糖類的主要來源有米粉，麪食，白糖，蜂蜜，果汁，水果等，一大勺果醬約15克，1罐可樂約為37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含10克。除了上述之外，有很多食療食材，都對肝有很好的養護作用，下面小編就介紹給大家。
經常喝菊花茶的人，身體狀況都在不斷的改善往好處走。那麼菊花茶究竟有多大的功效呢？菊花茶特別適合白領和上班族，具有很好的保護眼睛、明目的作用。在喝水時加點菊花，既能清熱散火還能美容養顏，用它泡水喝，味道微苦，卻是養肝茶類的代表。有着極好的疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。不僅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修復肝臟必不可少的營養物質。
血液是護肝養肝的基礎，血流量的減少使肝內血液循環功能下降，肝臟吸收營養、代謝和清除毒素的能力也相應減退。俗話説，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。紅棗泡茶是最養肝排毒的，而且其營養更易吸收，更適合食療。每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
可以在喝水時加點檸檬片，檸檬一直被譽為是養肝排毒，養顏美白的最好水果。早上起來喝檸檬水是最佳的養肝時機，因為檸檬中所含的檸檬酸可以促使肝臟生成膽汁，幫助身體排除毒素，緩解肝臟負擔。