春天干燥沙塵暴多，“清肺”食物真的靠譜嗎？

近期，一些地方不時遭遇沙塵天氣。這時候，建議“多吃點木耳、豬血或是雪梨”的聲音多了起來，理由是認為這些食物能“清肺”。

木耳、豬血、雪梨等有清肺作用嗎？存在所謂的“清肺食物”嗎？抵禦沙塵，靠吃能有什麼作用？

1.有“清肺食物”嗎？

當沙塵、霧霾等天氣來臨的時刻，不少人都想盡量對肺好一點。清肺食物的説法五花八門，木耳、豬血、雪梨……但是，選什麼呢？

內蒙古自治區包頭市第八醫院呼吸與危重症醫學科主任王華表示，目前沒有這方面的報道和文獻研究能證明通過吃喝某種食物的方式能夠起到清肺的作用，“我們不考慮通過飲食來達到清肺的作用。如果患者患了疾病以後，藥是有清肺抑火效果的，但是，這些都是作為對疾病的治療，不能作為預防性的手段。”

這樣説，可能“清肺食物”並不服氣，覺得自己可是“有根有據”，長期佔據“清肺食物”排行榜的。

中國營養學會會員、註冊營養師薛慶鑫介紹，木耳、豬血、雪梨，就是三樣流傳頗廣的所謂“清肺食物”，“首先就要明確，至少從營養學上來講，説這些食物清肺的作用是不靠譜的。”

2.為什麼説木耳、豬血、梨不清肺？

有觀點認為，木耳有吸附作用從而能“清肺”；雪梨潤嗓子，食用後身體會舒服很多。但是，薛慶鑫指出，即便就順着傳言的思路説木耳能吸附PM2.5，也會發現，吸附需要二者相遇，而實際上二者的通道一個是呼吸道，一個是消化道，碰不上面。

至於雪梨，薛慶鑫分析説，很多人吃了之後感覺嗓子確實覺得舒服了很多，但多半是因為梨的水分含量比較高，吃完了以後可以潤嗓子，而多喝一點水效果也類似。

而豬血的所謂清肺作用似乎有“看得見的證據”。有人認為，多吃點豬血，有助於清理肺部灰塵，糞便會發黑。對此，薛慶鑫表示，這是礦物質鐵的作用，“如果換成蟶子、牛肉，吃多了一樣也會導致糞便變黑，是鐵攝入太高了。”

3.遇到沙塵天氣怎麼辦？

王華表示，遇到沙塵等天氣，首先能不外出儘量不要外出，尤其是老年人、兒童、孕婦，還有患有呼吸疾病和心血管疾病的人羣，儘量避免外出。

王華建議：注意要戴口罩，還可佩戴防風眼鏡，儘量避免風沙能吹進眼睛裏；佩戴帽子、紗巾等避免風沙對皮膚、頭髮、耳朵造成損傷；儘量保持周圍環境的濕度，減少顆粒物的存在；平日注意合理飲食，提高自身免疫力；飲食和飲水上注重保持機體的補水功能。

薛慶鑫則建議飲食上儘量營養均衡，可優先攝入富含優質蛋白質、維生素A、維生素C、礦物質鋅豐富的食物，另外注意喝水，根據《中國居民膳食指南（2016）》的建議，成年人每天建議喝水1500毫升到1700毫升。

資料來源據學習強國、中國互聯網聯合闢謠平台