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你喜歡吃西紅柿炒雞蛋嗎？你知道西紅柿炒雞蛋的注意事項嗎？最近醫院收到了這樣的一羣病人，很多人他們都是因為吃西紅柿炒雞蛋方法不當，被送到了醫院。飲食中還是有很多禁忌的，我們不容去忽視，以下的4點有關西紅柿的注意事項，很有必要去了解，這也是我們生活中的小常識。
01.西紅柿炒雞蛋不要和海鮮一起同食，尤其是在外邊聚餐的時候，要注意這一點，這就像蝦不能和維生素C片一起吃是一樣的道理，吃的量過多，很容易引起食物中毒。
02.不要用未長熟的西紅柿去做西紅柿炒雞蛋，因為未長成熟的西紅柿裏邊含有有毒的鹼性物質，如果食用了未成熟的青色西紅柿，首先你會感覺味道是發苦的，並且吃的量過多就會出現頭暈、噁心、嘔吐、全身不舒服等中毒的症狀，嚴重的甚至還會危及生命。
03.吃過西紅柿炒雞蛋的菜，最好不要再吃炒青瓜和炒黃瓜的菜，黃瓜、青瓜中裏邊含有的維生素分解物會破壞掉其它蔬菜中的維生素C含量，番茄裏邊本身就富含大量的維生素C，如果2種食物一起吃，根本是達不到補充營養的效果，反而還會大打折扣。
04.當你剛剛吃完西紅柿炒雞蛋之後，最好不要立刻吃糖，如果吃糖，會讓西紅柿炒雞蛋裏邊的蛋白質發生了轉變，讓人體很難進行消化吸收，反而會對人的身體健康產生副作用。
西紅柿炒雞蛋本身是具有抗衰老、預防心血管疾病、降血壓的功能，但是大部分人都是因為炒的方法不對，白白把其中的營養給丟失了，下邊就給大家説一個西紅柿炒雞蛋的小竅門。
西紅柿炒雞蛋的小竅門
首先打雞蛋的時候可以適量加點料酒和水，這個操作可以讓炒出來的雞蛋更加容易凝固，雞蛋入口更滑嫩。
其次炒雞蛋最好是用橄欖油去炒，有助於雞蛋吸收營養，接着在炒西紅柿的時候，最好把西紅柿炒成泥狀，就像番茄醬一樣，這個操作會提高人體對西紅柿的吸收率。
最後西紅柿炒雞蛋快出鍋時，很多人都會習慣的去放點味精，在這裏建議最好不要放，放味精反而會破壞這個原汁原味。
以上這些禁忌，大家要注意，能去避免的情況咱們最好去避免，最起碼咱們要吃的健康。