#頭條創作挑戰賽#
今天迎來了中國二十四節氣中第21個節氣--大雪，大雪節氣前後，天氣寒冷，尤其是北方的氣温普遍降到零度以下，寒氣襲人大部分地區進入隆冬，降雪次數及降雪量將增加，大雪比小雪更加寒冷。 大雪節氣後，天氣寒冷，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病，因此冬季應該注重對陽氣的護養。每個節氣都有着獨特的美味， 那大雪節氣人們都會吃些什麼傳統食物呢？ 今日大雪，這5種傳統美食別忘了吃，順應時節滋補暖身，冬天不怕冷，暖身暖胃安穩過冬天。
一、 羊肉，大雪節氣，也是一年中天氣最寒冷的季節， 這時也是進補的最佳時節，“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了， 羊肉是冬季時令滋補佳品，羊肉性温，常吃能驅寒滋補，益氣補虛，增強免疫力來抵禦寒冷， 讓家人健康過冬天。
【土豆燉羊肉】
原料： 羊肉 土豆 姜 青蒜 香葉 茴香 桂皮 花椒 八角 豆瓣醬 高度白酒 老抽 油鹽
製作：先將羊肉冷水下鍋焯煮， 加入薑片和高度白酒，焯出血沫後撈出沖洗乾淨。 將羊肉放入電壓力鍋中； 加入薑片和香葉、花椒等大料， 加入高度白酒、老抽和1大勺豆瓣醬； 加入沒過食材一半的水，按下美電壓力鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵； 時間到，羊肉就燉好後，加入準備好的土豆塊，按下電壓力鍋上大火收汁的功能鍵，最後加入鹽和胡椒粉調味，再加入青蒜拌均勻即可。
二、大白菜，“白菜豆腐保平安”， 冬天大白菜是百姓餐桌上的當家菜，價格實惠，營養豐富， 大白菜含有豐富的維生素C、E，冬季吃它能起到很好的護膚和養顏效果。且冬季為了驅寒吃肉過多人體易上火，大白菜含有大量粗纖維，吃它能不但幫助消化，通便排毒。
【大白菜燉雙丸】
原料： 大白菜 肉丸 魚丸 青蒜 油鹽
製作：將適量的高湯倒入鍋中加熱， 放入準備好的肉丸和魚丸進鍋去煮上三分鐘，再加入大白菜進鍋去煮，大白菜微微軟後加入適量的鹽調味，最後加入青蒜進鍋翻炒變色即可。
三、紅蘿蔔 丸子，“冬吃蘿蔔，不勞醫生開藥方”， 蘿蔔被稱為“小人蔘”的美譽，營養豐富，富含維生素C， 多吃能增強抵抗力。 冬季進補吃肉過多，但”肉生痰“， 而多吃白蘿蔔能促進消化， 通便排毒。用胡蘿蔔做的丸子，營養又美味，特別好吃。
【西蘭花炒胡蘿蔔丸子】
原料：胡蘿蔔 肉餡 西蘭花 姜 蒜 胡椒粉 料酒 油鹽
製作： 肉餡中加入少許鹽、薑末、料酒和胡椒粉等調味料順着一個方向拌； 將胡蘿蔔細絲放入肉餡中，加入少許鹽和油， 順着剛才的方向攪拌後靜置醃製五分鐘。燒鍋油，將油燒熱六成熱後放入胡蘿蔔丸子進去炸，中小火慢慢炸炸至九成熟後撈出。再將油温升高，將剛製作好的胡蘿蔔丸子進過復炸至金黃後撈出備用。燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將西蘭花放進鍋中煮至變色後撈出。 燒熱鍋放入適量的油，將蒜片放進鍋中煸炒香加入胡蘿蔔丸子進鍋翻炒幾下，再加入焯好的西蘭花進去煸炒，最後加入適量的鹽等調味料翻炒均勻即可。
四、喝紅薯粥，民間素有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的説法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。粥是養生的佳品，好吃好做，營養又美味，還能健脾養胃。紅薯是冬季最常見的食材，營養極其豐富， 用它來煮粥香甜可口，能健脾養胃，有利於身體健康。
【藜麥花生紅薯粥】
原料: 紅薯 花生米 三色藜麥 糯米
製作: 將三色藜麥、糯米和花生米三種食材洗乾淨後放入電飯煲中；將紅薯去皮後切成小粒放入電飯煲中，再加入適量的水，按下電飯煲煮雜糧粥的功能鍵；時間到“藜麥花生紅薯粥”就煮好了。
五、喝姜棗湯，大雪節氣，風大天寒，即使穿得厚實，依然覺得寒氣逼人。生薑是我們生活中常見的一味調味， 具有發汗解表、温胃止嘔、解毒等功效，如果寒冷侵襲後引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。紅棗味甘性温、具有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。 寒冷的天氣， 不妨來碗生薑紅棗湯， 能補氣血，活血暖身。
【紅棗薑茶】
製作：老薑 紅棗 紅糖
製作：將準備好的生薑洗淨後切片，再將洗淨的紅棗一起放入陶瓷燉鍋中，加入適量的水，大火煮上20分鐘，放入少許紅糖，再浸泡20分鐘即可。