【健康】不止好吃：藥食同源，滋補上品——龍眼肉
【來源：汕頭市衞生健康局_工作動態】
説起龍眼，大家應該都不陌生，它是一味藥食同源的中藥。不過因為它太過常見，所以大家常常會忽視了這味滋補上品——龍眼肉！超市、菜市場、水果攤都能看到它的身影，鮮龍眼當水果吃，幹品桂圓可以拿來泡水、燉湯等，味道特別甜，就是這個甜甜的小東西，其實也是一個非常好的藥材，下面我們來聊聊：龍眼肉！
1.來源
龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮，原稱“龍眼”，始載於漢《神農本草經》：“龍眼，味甘，平。主五臟邪氣，安志厭食。久服，強魂、聰明、輕身、不老，通神明。一名益智，生山谷。”夏、秋二季採收成熟果實，乾燥，除去殼、核，曬至乾爽不黏。
2.性狀
本品為縱向破裂的不規則薄片，或呈囊狀，長約1.5cm，寬2～4cm，厚約0.1cm。棕黃色至棕褐色，半透明。外表面皺縮不平，內表面光亮而有細縱皺紋。薄片者質柔潤，囊狀者質稍硬。氣微香，味甜。
3.功效
中醫認為，龍眼肉性温、味甘，歸心、脾經。具有補益心脾，養血安神的功效。用於氣血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虛萎黃。現代藥理研究表明，龍眼肉富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等成分，具有降血脂、保護血管、防止血管硬化、增加冠狀動脈血流量、抗菌、抗應激、抗衰老等作用。
4.龍眼肉、桂圓、龍眼的區別
龍眼肉是將新鮮的桂圓去掉核和果殼後放在陽光下曝曬或放入烘烤爐內烘乾後降温製得，常做藥用。無殼，表面呈黃棕色，半透明。
桂圓（幹）是將新鮮的桂圓裝架入烘房烘焙或日曬後製成的。桂圓乾形狀接近球形，通常呈黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體，外層為褐色的果殼。
（鮮）龍眼是植物龍眼的新鮮果實，營養豐富，肉質柔嫩多汁，味道甘甜爽口，是嶺南地區常見的水果。
食療
龍眼粥
材料：龍眼肉15克，紅棗10枚，糯米100克。
做法：將龍眼肉、紅棗、糯米放入鍋內，加入適量清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘至粥熟，即可食用。
功效：具有健脾補血，養心安神的功效。適用於心脾兩虛所致的神疲乏力，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，下肢浮腫。
龍眼沙蔘麥冬飲
材料：龍眼肉10克，沙蔘10克，麥冬10克，冰糖適量。
做法：將龍眼肉、沙蔘、麥冬放入鍋內煎煮20分鐘，過濾後放入冰糖溶化後即可飲用。
功效：具有滋陰生津，養心安神，潤肺止咳的功效。適用於肺胃陰虛所致的鼻咽乾燥，乾咳少痰，虛煩不眠，虛熱汗出等。
服用禁忌及注意事項
①脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服；
②孕婦，尤其是妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等；
③因龍眼肉葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜食用。
此外需要注意的是：即使作為食療品，龍眼肉每次食用不宜過量。
來源：廣東衞生信息
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