説到陳皮，想必大家都不陌生，能入藥、可制香、能泡茶、可煲湯，很是多用。而且醫書上記有“百年陳皮，千年人蔘”；民間俗話“一兩陳皮一兩金”，足見陳皮的藥用、保健價值之高。那你知道陳皮究竟有哪些好處嗎？
1、陳皮暗藏的好處
懂得養生的廣東人知道陳皮的好，陳皮之於廣東人就像辣椒之於四川人，陳醋之於山西人一樣，會養生的廣東人，在這麼濕熱的地方，不用辣椒祛濕，只需要陳皮就好了。
不論泡茶、煲湯、燉肉、還是做甜品，都離不開陳皮。
中醫羅大倫去廣東時瞭解到陳皮：「我説你們的陳皮幾年能用，他説三年的他們都不用，他們一般都用五年以上的煲湯，還有陳化十年左右的，這種陳皮他們會拿出幾片來，放到開水裏浸泡，然後就當茶喝，廣東的菜裏往往也會加幾片陳皮。陳皮有化痰理氣，除濕的作用，廣東人的茶都變成能夠行氣除濕的了……我覺得廣東人的養生方式，確實是值得我們吸取的。」
1，和脾胃，消積食
陳皮含有的甲基橙皮甙有明顯抑制潰瘍發生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用，對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調理效果；
另外，其含有的揮發油成份，對胃腸道平滑肌有温和刺激作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內積氣。
2，祛痰平喘
陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出；而其中的生物鹼類物質具有一定的麻痹作用，有鎮靜肌肉震顫的功效。
3，抗菌消炎
陳皮中的檸檬苦素類似物在抑制機體炎症反應上，有相當程度的藥理活性作用，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎等有緩解作用。
4，保護動脈血管
陳皮中的果膠能降低脂類物質在器官內的沉積，起到延緩動脈硬化的作用；另外，實驗發現，陳皮提取物有明顯的清除氧自由基作用，對血管有好處。
2、陳皮加一物，效果翻倍
陳皮和不同食物搭配，能放大功效，輔助緩解各種不同疾病病症。
1，陳皮+山楂：消食理氣
陳皮理氣，山楂消食，二者搭配對於有胃脹氣、積食不化的人有好處，且在一定程度上能預防胃病。
做法：12克陳皮，15克山楂，加水煮開後再小火煮20分鐘，早晚各飲一杯。
2，陳皮+胎菊：增強免疫
胎菊中氨基酸種類齊全，有助於促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力；同時配合陳皮還能起到清肝明目的效果。
做法：陳皮10克，胎菊3-4朵，加入1000毫升的開水沖泡，也能根據個人口感加適量冰糖調味。
3，陳皮+肉桂：祛寒活血
桂皮性熱，具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能，和陳皮搭配，適合月經來潮時有腹痛、怕冷、乳房脹痛等症狀的女性服用。
做法：5克陳皮先放入500毫升的水中煮沸，再將其衝入5克肉桂粉中，悶5分鐘即可飲用。
注意：陳皮雖好，但是舌苔黃膩的胃熱患者；咳嗽伴隨黃白色痰的人；失眠多夢伴隨咽喉乾澀的陰虛患者等不宜吃；在服藥期間也最好不要服用，以免影響藥效。
4，陳皮+玫瑰茶：疏肝解鬱
陳皮1~3瓣，玫瑰花3克，泡水代茶飲。很多人的氣都是堵着的，單用玫瑰味道差一點，加了陳皮，味道變豐富，香氣陡然上升，因為「陳」所以不會燥烈，讓疏解肝氣也是緩和的。或煮或泡都是好滋味。
5，陳皮+普洱：下氣消食
陳皮消食的能力，絕不是蓋的。前幾日和朋友吃了豬排飯，還有若干小吃，口舌滿足，脾胃不爽，全是難化之物，回來喝了點陳皮白茶，兩小時，我竟然餓了！
一片陳皮，煮一會兒，然後用來泡茶：
如果你便秘嚴重，月經有點不暢，推薦用陳皮+普洱。很多人單喝普洱，是品味道，加了陳皮，功效會上去很多。
經常便秘的同事這樣形容她喝普洱的奇妙感受：「暖暖的一杯下肚，沒五分鐘我就感受到了肚子裏氣機的翻滾，有種氣流在肚裏自己通運的感覺，脹鼓鼓無法漏氣的肚子，像是打開了一個通道，氣撲簌簌的開始往裏往下走，有種舒了口氣的感覺。沒一會兒我就想去廁所了。」
另外一個同事，在經期喝了一杯，果然也是沒一會兒就去了衞生間，回來的時候反饋説，她在經期，屬於量少有血塊兒的，一杯茶下肚，感覺血流簌簌，血塊兒化掉了。
普洱茶從生到熟，既有生茶祛風解表、清頭目之功，又兼備熟茶下氣、利水、通便的沉降功效，所以被譽為一種攻補兼備的良茶。配上燥濕理氣的陳皮，順氣理中之力很強，能散、能瀉、能温、能補。
6，陳皮+生薑：改善陽虛、寒濕
把陳皮和生薑放入茶杯中，用滾燙的開水沖泡，悶上10分鐘，最後加上一湯匙濃稠的蜂蜜，紅糖也可以。陳皮生薑茶有祛寒和助陽的功效，特別適合喜愛熱飲，精神不振，畏寒怕冷，手腳發涼的陽虛體質。
陳皮理氣燥濕，乾薑温中散寒，喝陳皮薑茶感覺身體爽利出現腹瀉，是寒濕排出的徵象。
3、曬乾的橘皮就是陳皮？
很多人覺得陳皮不用買，將吃剩的橘子皮、橙子皮曬乾即可。但用“自制陳皮”泡水，往往又苦又澀，這是怎麼回事？
1，自制陳皮不靠譜
首先，陳皮是至少放置3年以上的橘皮，陳化後燥性下降，才有寬中理氣、健脾和胃的功效。而曬了沒幾天的橘皮、陳皮，不僅苦澀，還容易引起上火。
很多人自制陳皮其實並不靠譜，因為在家放置3年以上，若密封工作沒做好，很容易使得橘皮黴變、腐爛，食用後反而可能引發更大的健康危機，得不償失。更建議直接到藥房購買。
2，看顏色挑陳皮
貯藏的時間不一樣，陳皮的顏色、氣味不同，效果也有差異。
年份比較短的，一般在3-8年，內表皮是雪白色的，外表是鮮紅或者暗紅色，聞起來有一股刺鼻的香味，吃起來有果酸味；
10-20年的陳皮，它的表面變成了一種古紅色或者棕紅色，裏邊就不白了，清香撲鼻的感覺，能夠醒神怡人，沒有果酸味兒；
20年以上，外表的顏色是褐色或者黑色的，裏面沒有白的，味道是甘香醇厚，可以説非常非常珍貴了。
「他藥貴新，惟此貴陳」，「產廣中，陳久者良」，陳皮越陳越好，而廣東的陳皮，是所有陳皮中最好的。這裏的陳皮，正是廣東陳皮，十五年陳，是陳皮中「正當年」的陳皮。
一袋陳皮，乾淨乾燥，齊齊整整地擺放在一起，聞着就特別舒服，排列着所有辛香化痰的夢想，有對脾胃最好的保養，還有對美好生活所有的想象。