它是我們身邊的“天然殺菌菜”，和黃瓜是絕配，夏季常吃身體好！
夏季天氣炎熱，大家都喜歡呆在空調房裏，屋裏屋外温差比較大，稍微不注意，就有可能感冒。在飲食方面，人們也更喜歡吃些清涼的食物，比如涼菜、冷飲，吃得也比較多，難免會引起腸胃不舒服或者拉肚子。這個時候還是建議多吃些暖胃的食物，另外常吃一些殺菌食物很有必要，比如洋葱就是“天然殺菌菜”，它含有豐富的大蒜素，有很強的殺菌能力，常吃對於預防感冒，抑菌殺菌很有幫助。洋葱中的辣素有濃郁的香味，能夠刺激胃酸分泌，促進食慾，特別適合夏季食用。
洋葱的吃法特別簡單，除了炒，夏季我更喜歡涼拌。它和黃瓜是絕配，黃瓜脆嫩，洋葱清甜，兩者混合在一起，味道相互滲透，脆嫩爽口，鮮香開胃，下酒下飯都不錯，特別適合夏天吃。
黃瓜拌洋葱
【食材】黃瓜、洋葱、蒜、辣椒、鹽、白糖、生抽、香油
【具體做法】
1，黃瓜洗淨，先用刀把黃瓜拍裂，再斜刀把黃瓜切成小塊。然後加入少許鹽，把黃瓜拌勻，醃製10分鐘左右。黃瓜單獨醃製一會，醃出水分，可以使黃瓜的口感更脆。
2，準備一塊洋葱，洗淨後切成小塊，再把粘在一起的洋葱塊掰開。
3，準備兩個小尖椒或者幹辣椒，切成小段放在小碗中。然後再淋入滾燙的熱油，激出辣椒的香味。
4，小碗中再加入1勺生抽、1勺香醋、半勺香油拌勻調成涼拌汁。
5，醃過的黃瓜會醃出很多水分，把水倒掉，然後放入洋葱和蒜末。接着加入鹽、白糖，再倒入調好的涼拌汁，拌勻就可以了。
黃瓜脆嫩爽口，洋葱鮮辣清甜，兩者搭配，鮮味十足。再加上酸酸辣辣的調味汁，真的特別開胃。炎炎夏季，做上一盤，省事又好吃，下酒又下飯。
飯飯小貼士：
1，黃瓜拍碎之後再斜刀切，這樣處理後的黃瓜塊切面不規則，可以更好入味。
2，黃瓜涼拌，不能直接加入調味料。要先把黃瓜單獨加少許鹽醃製一會，醃出一些水分，黃瓜的口感才會更脆。
3，洋葱最好選擇紫皮的，口感好，營養價值也更高。
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