比醋還酸的植物，在路邊常見，吃起來酸溜可口，富有營養，可藥用

今天和大家説一説這種比醋還酸的植物，不懂大家見過沒有？它就是酸模，常生長在山坡、林緣、溝邊、路旁。

酸模，別名野菠菜、山大黃、當藥、山羊蹄、酸母、南連，是蓼科酸模屬多年生草本植物，高可達40-100釐米，具深溝槽，通常不分枝。

酸模有極高的食用價值，含有豐富的維生素A、維生素C及草酸，全草供藥用，有涼血、解毒之效。酸模嚐起來有酸溜口感，因此常被作為料理調味用。其嫩莖、葉子可作蔬菜及飼料食用。

瞭解了這種植物，大家在野外或在路邊看到時，就可以挖來食用，或作藥用。因為城市的發展，越來越多的野菜野草將會漸漸離開我們的視線，若見之，請珍惜。