在農村的小夥伴們都知道，大多數植物都會開出漂亮的花朵，漂亮的花朵讓人感到舒心，有一種叫做灰樹花的植物，長好了之後，它就能長成花朵的形狀，十分漂亮。而且，灰樹花還能食用，營養十分豐富，它其實是一種菌類植物，目前野生的很少，一般能碰到都是緣分了。
灰樹花在民間也被稱作舞菇，屬於蕈菌的一種，一年只有夏秋季節才能生長在慄樹上，灰樹花也很有層次感，花瓣最寬是能夠長到60公分左右，是菌類植物中較大的一類了，並且花瓣為叢生，每一瓣都想一把把小扇子，觀賞價值極高。
灰樹花沒有成熟的時候表面還附着細細的毛，等老了的時候能自然脱落，變得光滑細膩。它的菌管是白色，營養成分較高，食用能夠預防癌症，還能降低血糖，增強免疫力，是一種老人、小孩都愛食用的食物。
灰樹花新鮮食用，口感十分嫩滑，風乾之後食用，口感也不錯。而且根據資料記載，灰樹花能夠治療乳腺癌、肺癌、肝癌、緩解疼痛，藥用價值十分廣泛，食用價值也比較高，並且珍貴。這種食物雖好，但還是要在醫生的指導下食用，祝願大家身體健康。