環境是農村最大的優勢，農村田地裏到處長着各種各樣的植物。今天，小編介紹的特殊蔬菜，葉子像“菠菜”，根藏在“金”裏，學名是“土大黃”，別名也叫“金不換”
土大黃別名金不換、血三七、化雪蓮等，分佈於我國四川省、貴州省、湖南省等地，因為喜歡潮濕環境，多見於河道兩側和小溝旁，非常多見，相信農村人已不足為奇多見，土大黃也是中藥材，如《百草鏡》提及治療肺癰和腫瘤毒，清熱、殺蟲、解毒、便秘、濕疹、燙傷，治療腫瘤毒素未見明顯。另外，不僅醫療價值高，而且有很高的營養價值，土大黃中含有有價值的營養，特別是維生素a和維生素c非常豐富，最寶貴的是它的根！
在農村，人們常説這種土黃根莖含有“金”。這是因為橫穿土黃根莖，內部看起來像金子！醫療價值很高。目前市場對土大黃的需求量雖然很高，但大部分是人工養殖，但由於怕高温，一般還是在1500米以上的山區生長良好。
但需要注意的是，土大黃雖然藥用價值高，但由於含有草酸成分，過量服用會引起草酸中毒。吃飯前要先諮詢專科醫生。那麼，網民見過這樣的土黃嗎？