夏季多吃此菜，健脾和胃，消祛暑濕，女性吃，子宮越來越乾淨！夏季，雨水多，濕度大，人的身體內或多或少都會有些濕氣，如果濕氣重的話，除了身體不適，還會影響到脾胃，吃不下飯，這裏小編推薦一種即可做菜，藥用價值很高的蔬菜——扁豆。扁豆是爬藤植物，在院子裏種上一棵，夏天吃都吃不完。
扁豆是一種藥食兩用植物，營養成分豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和維生素等多種營養物質 。中醫認為，扁豆可健脾和胃，消暑祛濕，它的豆子能補五臟，治女子帶下。所以夏季不妨多吃些扁豆，健脾和胃，消暑祛濕，女性吃，子宮越來越乾淨。下面小編分享一個簡單又美味的扁豆做法。
【瘦肉炒扁豆】
1、前腿瘦肉切成薄片，加入無添加醬油、香油、少許水澱粉抓勻醃製10分鐘。2瓣大蒜拍碎。1個青椒切塊。
2、扁豆洗乾淨從兩頭撕掉老絲，鍋中水燒開，加一點油，放入扁豆煮2分鐘，煮好撈出，瀝水，切成段。
3、熱鍋中加適量油，放入大蒜、醃好的肉片炒香，放入扁豆、青椒大火快速翻炒片刻，加適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋。
【小貼士】
生扁豆有毒，一定要做熟了才能吃。