日常生活中，在餐桌上，常見的是雞蛋、鴨蛋，近年來，還有一個蛋類也引起了人們的關注，那就是鵝蛋。那麼，鵝蛋真的比雞蛋更有營養嗎？鵝蛋究竟有多高的營養價值？我們一起來了解一下。
鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。它們在營養素方面有哪些區別，我們一起看下：
1、鐵元素：鵝蛋含量更高
每100g雞蛋中有2mg的鐵元素，每100g的鵝蛋中足足有4.1mg的鐵元素。
2、硒元素：鵝蛋含量更高
每100g雞蛋中有14.34mg的硒元素，每100g的鵝蛋中足足有27.24mg的硒元素。
3、蛋白質：雞蛋鵝蛋相差無幾
雞蛋的蛋白質含量在12g/100g左右，鵝蛋的蛋白質含量在14g/100g左右。
4、熱量：雞蛋的熱量更低
雞蛋熱量最低，每100克雞蛋提供144千卡，鵝蛋熱量則高達196千卡，因此如果是減肥人士最好選擇鵝蛋。
5、膽固醇：鵝蛋的膽固醇更高
鵝蛋黃膽固醇含量為1813mg，雞蛋黃膽固醇含量為1705mg，因此中老年人、患冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋。
在中醫角度，它們在食療作用上存在一定差異。
雞蛋性平，可以補氣血，有安神養心的功能。雞蛋不傷脾胃，一般人基本都適合食用，更是嬰幼兒、孕產婦等的理想食品。
鵝蛋性涼，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症。
此外，對於腫瘤患者來説，更適合吃鵝蛋，可以起到一定的去火滋補作用。
1、如果你需要補充鐵元素、硒元素那麼吃鵝蛋更適合；
2、如果是減肥人士或膽固醇較高的中老年人吃雞蛋則更合適一些；
3、如果你屬於陰虛火旺者食療，有熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症狀，則吃鵝蛋更合適；
4、腫瘤患者來説，更適合吃鵝蛋；
5、嬰幼兒、孕產婦等更適合吃雞蛋；
6、如果你是個普通人，吃什麼都可以，差別不大。
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