民間有句俗話，相信大家應該不陌生。這句話是啞巴吃黃連，有苦説不出，這句話的意思大家應該清楚。可是對於這句話中的黃連，很多人不甚瞭解，多數人只知道黃連很苦，可它究竟是什麼東西，很多人並不知道，甚至壓根不知道它長什麼樣子。黃連其實是一種植物，常年生活於農村的野生植物，被譽為天下第一苦菜，雖然它名氣很高，可幾乎沒人見過黃連。就算常年在農村生活的人，可能對它也不甚瞭解。接下來，就讓我們一起來認識一下，看看黃連到底是什麼植物！
黃連屬於多年生草本植物，植株葉片長相古怪，呈現倒三角狀，材質堅硬如紙質。中部的裂片是卵狀菱形，它的邊緣處有着尖鋭的鋸齒狀，側生的裂片呈不等分模式，通常有兩種不同的深裂樣式，葉柄長度5-12釐米。黃連身為野生植物之一，它在民間的稱呼很多。不同地區對它的叫法不一樣，有些地方把它叫做川連、味連以及雞爪連。除此以外，還有一些地方，我們經常可以看到野生黃連，人工培育黃連基本見不到。
黃連常年生活在野外，它最喜歡海拔一千多米的山谷，比如潮濕廕庇的密林處。這是因為黃連喜歡寒冷濕潤的生活環境，害怕高温和乾旱的環境。黃連在我國數量繁多，分佈廣泛。集中在四川、貴州和湖北等地區，每當人們提到黃連，大家腦海中浮現出的印象肯定那句俗語。黃連特點確實如那句話形容的一樣，除了苦就是苦了。人們只聽説它很苦，但是幾乎沒人親身感受過黃連的苦。每次剛剛生長完成的黃連，那苦味達到了極致，特殊的味道簡直難以言語。
黃連還有這兩種用法：1.用於濕熱內藴、胸中煩熱痞滿、舌苔黃膩，黃疸，以及腸胃濕熱留戀、嘔吐、瀉痢、痔瘡等症。黃連清熱燥濕的作用很強，配黃芩、大黃等，能治濕熱內藴之症。對濕熱留戀腸胃，常配合半夏、竹茹以止嘔，配木香、黃芩、葛根等以治瀉痢。2.用於熱病高熱、口渴煩躁、甚至神昏譫語，心火亢盛、失眠、心煩、血熱妄行、吐血衄血，以及熱毒瘡瘍等症。
現在許多人在自己嘗試着種植黃連，主要因為黃連價值很高，市場價格穩定在八十元一斤，要是純野生品種，價值還會更高，在一百多元一斤，完全配得上高價植物的身份。在真正懂行的人眼裏，有着天下第一苦之稱的黃連，其實是價值非常出色的中草藥，有着超高價值。當然，對於其他一些不瞭解它的人來説，這就是很普通的野草，壓根沒什麼價值，只知道它非常苦。