蒜台可以改善脾胃和食慾，因為大蒜薹具有獨特的辛辣香氣，可以刺激腸內消化液的分泌。對於食慾不振，消化不良，腹痛和腹脹的人，適當食用大蒜薹具有良好的脾胃食慾功效。
吃蒜薹可以促進發育。大蒜薹富含銅，銅是人類健康不可缺少的微量營養素。它對血液，中樞神經系統和免疫系統，頭髮，皮膚和骨骼組織以及腦，肝，心臟和其他內部器官的發育和功能具有重要影響。因此，如果您想促進發展，通常會選擇吃一些大蒜薹來幫助很多。
吃雞蛋有益於大腦健康。對於成長中的兒童，促進大腦發育和改善大腦記憶很重要。在這個角色中，雞蛋是一個不錯的選擇。雞蛋富含膽鹼。這種營養素對大腦的發育極為有益。不僅兒童，而且老年人，大腦的功能也下降。吃雞蛋還可以延緩大腦衰老並降低痴呆的可能性。
雞蛋可以促進身體生長。吃雞蛋可以補充人體所需的蛋白質，促進人體生長髮育，蛋白質易於消化吸收，提高免疫功能，促進骨骼發育。蛋黃中的玉米黃質和葉黃素可以保護眼睛，減少紫外線造成的傷害。大蒜台灣炒雞蛋結合了兩者的優點，更適合兒童的成長，還大腦健康。
