5月份是山野菜大量上市的季節，錯過了這個季節，想吃也買不到了，還要等一年。5月必吃的4種野菜，是菜更是藥，寧可不吃肉也要吃它，身體更健康！下面和小編一起來了解一下吧
婆婆丁的名字跟口感有點不符，它的口感略苦，但是經過處理會吃到一股清爽可口的味道。婆婆丁不但美味，而且藥用價值非常高，可以清熱解暑、消腫解散等作用。在我小的時候每到這個季節家家户户都會吃婆婆丁，因為那個時候這是一道物美價廉的食材，包水餃更是美味
苦苣菜的口感和它的名字很像，有一股淡淡的苦味。苦苣菜含有較多的維生素C，100g鮮草中，葉含維生素C11~68.2mg，莖中含維生素C11mg、含胡蘿蔔素14.5mg。將幼苗或嫩莖葉洗淨，用沸水焯2~3min，放人清水中浸泡，去苦味，涼拌，蘸醬，炒食或做餡。
馬齒筧，這個野菜有消炎的作用，口感滑嫩，做涼拌菜非常好吃。在農村的地裏隨處可見，夏天要多吃這菜，既是菜又是藥，多吃對身體更健康，喜歡的朋友千萬別錯過，市場偶爾有老農會擺攤賣，價格不貴，而且還有殺菌消炎的作用
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，是採摘香椿的最佳時機，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。該種植物嫩芽可食,既有一定的食用價值，也具有相當高的藥用價值。它的莖皮入藥，有補氣安神，強筋滋，腎祛風活血的功效。