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早上經常吃雞蛋的人,5點要知道,別不當回事,吃虧的是身體

由 弓四清 發佈於 健康

雞蛋的營養價值是任何食物無法比擬的,蛋白質的氨基酸比例特別適合人體生理需求,易被身體吸收,利用率能高達98%以上。雞蛋中含有卵磷脂以及卵黃素等,有利於神經系統和身體發育,達到健腦益智效果,同時也能保護肝臟,延緩衰老,防止動脈硬化,降低患上癌症風險。一般人們吃雞蛋的時間安排在早晨,但一定要掌握正確的吃法,這樣才能吸收雞蛋中的營養。錯誤的吃法非但不能養生保健,反而有損身體健康。

早上經常吃雞蛋的人哪幾點要知道?

1、不能吃溏心蛋

不知道從什麼時候開始溏心蛋受到人們青睞,也就是半生不熟的雞蛋,認為營養價值最高,其實這是錯誤的想法。首先沒有煮熟的雞蛋不衞生,其中含有的細菌也沒有被完全殺滅,一旦進入體內,會引起腹瀉腹痛或消化系統疾病。另外溏心蛋中含有一些抗生物素蛋白,影響身體吸收生物素,從而使得人們全身無力,沒有任何胃口,甚至會導致皮膚髮炎。所以吃雞蛋時必須徹底把雞蛋煮熟煮透。

2、不能扔掉蛋黃

雞蛋的主要營養集中在蛋黃,如礦物質和維生素。蛋黃也含有大量卵磷脂和膽鹼,脂肪是不飽和脂肪酸,有益於身體健康。不管採取哪種烹飪方法,蛋黃營養成分並不會發生很大變化,能保留其營養價值。但一部分人因為蛋黃中有太多膽固醇而拒絕,其實食物中的膽固醇和身體中的膽固醇完全不一樣,並不會影響血清中膽固醇水平,所以不用太擔心。

3、吃雞蛋時可以喝豆漿

網上流傳雞蛋和豆漿是相剋的食物。在豆漿中確實有某些物質,影響身體對蛋白質消化和吸收,不過只要把豆漿充分煮開,就會破壞此物質,解除對蛋白質的威脅,因此不必太擔心。

4、不能天天吃煎雞蛋

有的人喜歡吃煎雞蛋,確實非常美味而且能吸收營養,但也存在一定的弊端。煎雞蛋時會放置太多油和調味品,若煎不好有可能會變焦,導致低熱量的雞蛋變成高油高鹽和致癌性的物質,影響身體消化和吸收。還有煎雞蛋會使得身體產生糖化蛋白,此類蛋白可消耗膠原蛋白,加快衰老速度。

5、吃雞蛋時儘量不要吃消炎藥

消炎藥能去除體內炎症,但期間不要吃雞蛋,尤其是消化系統炎症。因為雞蛋中含有大量優質蛋白質,會影響藥效效果,加重胃腸的負擔,導致身體不適感。

温馨提示

雞蛋的吃法有很多,從營養吸收和消化率角度來説,煮雞蛋是最好的烹飪方法,必須把雞蛋徹底煮熟。吃雞蛋時需細嚼慢嚥,不然會影響消化和吸收。於兒童而言,蛋花湯和蒸雞蛋是最好的選擇,能使得蛋白質鬆解。雞蛋是高蛋白質食物,不能一次性吃太多,以免使得體內產生太多代謝產物,增加腎臟負擔。值得提醒的是,肝炎、高熱以及腹瀉期間的人儘量不要吃雞蛋。