酒量大小兩個健康傳聞

　　目錄：

　　第一章：關於酒量大小的2個傳聞

　　第二章：解酒誤區解讀

　　第三章：如何健康飲酒

　　編者按：生活中許多人都認為酒量是可以鍛煉出來的，真的是這樣嗎？還有喝酒會臉紅的人真的酒量就很大嗎？如果你想知道答案如何，或者想知道如何喝酒才健康，那就到下文看一看學一學吧。

　　關於酒量大小的2個傳聞

　　酒量能練出來嗎？

　　都説“酒量是練出來的”，這句話是真是假？而且酒桌上，人們常説，臉紅的人更能喝，這是真的嗎？酒量能練出來嗎？鍛鍊酒量真的有效果嗎？

　　酒量由遺傳決定

　　揚州市一院消化內科專家嚴明權表示，現代醫學科學證明，酒量大小主要是由遺傳因素決定，而不是後天能練出來的。同樣，喝酒臉紅也是由基因因素決定，臉紅恰恰意味着不能喝酒。

　　我們知道，酒的主要成分是酒精。飲酒後酒精由肝臟中乙醇脱氫酶作用變成乙醛，乙醛再被乙醛脱氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水。這其中乙醛能引起面紅耳赤、心率加快、神經興奮。如果脱氫酶少，則乙醛無法及時分解，酒量就小。如果脱氫酶多，則酒量就大。

　　分解酒精的酶和分解乙醛的酶的活動性大小，恰恰是由遺傳因素決定的，不是通過硬練而能得到的，硬練會給健康和生命帶來危險。

　　喝酒上臉並非酒量大

　　喝酒臉紅俗稱“上臉”，這也是因為有基因缺陷。人喝酒後面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內有高效的乙醇脱氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化或乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現象。

　　不過喝酒臉紅的人只有分解酒精的酶，卻沒有分解乙醛的酶，導致乙醛在體內迅速累積而遲遲不能代謝，所以臉紅的時間會比較久。而乙醛對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應。

　　總的來説，喝酒臉紅不是壞事，它提示你有基因缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝，甚至有人認為經過一段時間的鍛鍊，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經過鍛鍊對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，造成更大的危害，所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好。

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　　普通人喝多少酒為宜

　　國外一些著名的醫學專家做過臨牀測驗：按純酒精計算，一個體質正常的人，按每公斤體重每天飲1克酒是不會影響身體健康的。依此計算，一個60公斤體重的人，按純酒精計算，每天可飲60克，摺合65度白酒2兩，或啤酒2升，或葡萄酒（包括黃酒）0.5公斤。但是，由於人的體質不一樣，對酒精的耐受力有差別，再加上酒的品種、人的生活習慣及氣候條件等不同，究竟喝多少酒算超量，應視具體情況而定。

　　解酒誤區解讀

　　醫學上，醉酒被稱為酒精性中毒。酩町大醉後，很多人都言之鑿鑿地告訴你一些解除醉酒的獨門妙計：喝濃茶、服用保肝藥、吃香蕉及多喝水。

　　很不幸，沒有科學證據表明這些方法有用，有些甚至是有損健康的。今年年初，美國印第安納大學醫學院的雷切爾·弗里曼等在《英國醫學雜誌》上就這樣告訴人們。早在2005年，英國、荷蘭就通過實驗驗證過常見解酒方法。這些辦法包括3種藥物、4種食療法以及果糖解酒法。結果顯示，這些方法對緩解醉酒後某些症狀（如噁心、頭痛）有一定作用，但不能解除醉酒狀態。換言之，對於酒醉沒有什麼好方法，找到適合你的有效解酒方法，幾乎是不可能的。

　　目前，打着解酒名號的藥物有很多。結婚喜宴上的新郎、夜店CLUB的常客都可能使用過。惱人的是，醫學上並沒真正意義的解酒藥。吹得神乎其神的藥效，其實是給飲酒者心理暗示——吃了解酒藥不容易酒醉，即便多喝三五杯也會感覺良好。換言之，解酒藥的功效多半是安慰劑作用。解酒藥的成分多為氨基酸、維生素和各種酶等，頂多有緩解頭痛、噁心的作用，絕不會酒量倍增，千杯不醉。

　　如何健康飲酒

　　職業：司機，在駕駛前和駕駛中，均不應飲酒。法律規定：駕駛時司機的每100毫升血液中不得超過20mg的酒精（如前述）。設備操作者，進行危險作業、高空作業者，從事需要注意力、技能或協調性的工作者，在工作前和工作時，均不應飲酒。因為酒精可以對中樞神經起抑制作用，從而降低注意力和對速度、距離和意外情況的判斷力，處理事件的反應時間會延長，視覺和意識可能會模糊，有可能會失去肌肉的控制力和協調性。所以，意味着很可能發生交通事故或工傷事故，甚至造成死亡。有研究表明：飲酒後，見紅燈後踩剎車的反應速度會慢0.2秒，即60公里/小時的汽車將前行3.3米，大大增加事故概率。

　　年齡：未成年人應避免飲酒，健康成年人如需飲酒應不超過限度，老年人飲酒應適當減量或不飲酒。

　　未成年人不宜飲酒，如需少量飲用含酒精飲料，應有成年人監督，並予以適當指導和勸阻。同時，提倡青少年人羣不飲酒也符合我國有關法律法規的規定，如《酒類流通管理辦法》第十九條明確規定：酒類經營者不得向未成年人銷售酒類商品，並應當在經營場所顯著位置予以明示。

　　又如，國家質檢總局於2005年9月發佈的GB10344-2005《預包裝飲料酒標籤通則》從2006年10月1日起正式實施，包括啤酒、葡萄酒、果酒、白酒在內，將推薦相關企業在酒瓶標籤上採用“過度飲酒有害健康”、“孕婦和兒童不宜飲酒”等勸説語。酒精對未成年人的影響與他們的身材和發育階段有關。

　　青年人一般比成年人的身材更小，對酒精的耐受也小，同時也缺乏飲酒的經驗，沒有飲酒行為的衡量尺度。有數據表明，喝酒年齡越小，在隨後的時間內，受到酒精危害越大。應幫助青年瞭解飲酒及酒精的危害，幫助他們對飲酒形成正確認識，以減低酒精對他們及其他人的危害。

　　老年人應不飲酒或少量飲酒，以低度酒為宜。對於許多老年人而言，飲酒給他們帶來心理上、社交上的益處比較大，但其身體對酒精的耐受性卻隨年齡的增加而降低。老年人常患有許多疾病，往往會因飲酒而加重病情。過量飲酒是引起老年抑鬱症的因素之一，還會加速老年痴呆的病情。另外，許多老年人服用的［*］物都可能與酒精產生相互作用而帶來危害。同時，飲酒後老年人摔倒的危險性也大大增加。

　　飲酒時間：根據人體的生物節律特點，體內的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。

　　方式：少量慢飲比較適宜;切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸煙，會加重對身體的損害。佐餐飲用較好，在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物以及新鮮蔬菜同時攝入。胃內的食物，將會延緩酒精的吸收，使吸收速度降低，並對胃粘膜起一定的保護作用。空腹飲酒，特別是大量飲酒，易使胃腸粘膜受到嚴重損傷。

　　精神狀態：因為在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。心情舒暢、愉悦，有值得慶祝之事時，可飲用少量或適量的酒;心情煩躁、鬱悶、孤獨時最好不要飲酒。

　　性別：女性比男性更易受到酒精的影響，同時，女性屬於乙醛脱氫酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善飲酒，應比男性少飲酒。

　　健康狀況：患有疾病時應當禁酒或遵醫囑，以避免加重疾病或增加新的疾病。需強調的是，應當定期體檢，清楚掌握自身健康狀態，避免誤認為身體健康而飲酒造成的潛在危害。特別是肥胖人羣，身體疾病隱患較大，加之酒精產生熱量較高，會進一步促進體重增加，不利於健康，因此肥胖人羣應儘量避免飲酒或減少飲酒量。

　　過敏史：如對酒精過敏，應避免飲酒。

　　因此，飲酒要重視以下原則：

　　1.承認個體差異是飲酒的首要原則;遺傳因素、體質特點、健康情況等直接決定一個人的酒精耐受量。鑑於酒精的負面作用，就大多數人而言，以不飲酒為首選，在必需飲用時，應儘量少飲為安全。

　　2.最佳飲酒時機和良好身體狀態是飲酒的先決條件。

　　3.注重營養膳食是飲酒的重要因素。

　　4.重視飲酒中的禁忌，在不宜飲酒的情況下，絕對禁酒。

　　總結：喝酒一定要講究方法，健康喝酒才能保證身體棒。以上盤點的這些關於喝酒的方法，大家一定要謹記，並且要擺正酒量可以鍛煉出來的這樣的錯誤想法，科學喝酒才能保證健康。（文章原載於《家庭保健》，刊號：2012.02，作者：蘇揚、張瑞珍，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）