“blingbling”的蘋果能不能吃？

蠟是一種不溶於水的固體，温度稍高時變軟温度下降時變硬。蠟一般分為天然蠟和人工合成蠟。天然動植物蠟可作為生物體對外界環境的保護層，存在於皮膚、植物葉片、果實等表面。如天然蜂巢的蜂蠟、巴西棕櫚蠟。

巴西棕櫚蠟廣泛的被應用在在糖果糖衣、粒狀口香糖、營養性食品片劑食品醫藥品領域中的塗膜上

人工蠟即合成蠟,是經過氫化或水解植物油加工而成的，如大豆蠟、棕桐蠟等。

蘋果生長過程中表皮會分泌一層天然的果蠟（嗎啉脂肪酸鹽）。蠟質是蘋果種質資源評價指標之一，但不同品種間的蠟質分泌量存在差異。

所謂蘋果打蠟，就是在蘋果表皮上塗布一層極薄的蠟，一般選用巴西棕櫚蠟、蜂蠟等。

流水線上機器在給蘋果均勻的噴上蠟lsuperfreshgrowers

上蠟過後的蘋果比較有光澤lsuperfreshgrowers

通過這層蠟可適當地堵塞果皮上的氣孔和皮孔等開孔減少失水，防止果實因水分蒸發引起皺縮萎蔫,減輕果實表皮機械損傷，可減少病菌的侵染，有利於保鮮和運輸。

從食品安全角度，又可分為食品添加劑專用蠟，如巴西棕櫚蠟、果蠟。按標準限定範圍和添加量，不會一次攝入大量的食用蠟而造成危害。食用過多會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重，影響健康，而認為蘋果打蠟致癌並不準確。

GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》明確規定了水果蠟的使用量和適用範圍

另一種是工業用途的蠟與人體有害物質含量限定指標差異大。若採用工業蠟，則極可能含有汞和鉛，可通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

消費者如果擔心自己購買的水果打了蠟不安全，可以削皮食用或用熱水、水果洗滌劑等清洗後食用。

在我國，秋季蘋果採收後消費者購買的新鮮蘋果通常都是未打蠟的，洗淨即可食用。對於打蠟蘋果，由於果蠟不是營養物質，而且可能影響口感，因此建議將果蠟除去後再吃。

科學、規範進行水果打蠟，才能既延長水果的新鮮度，有利於銷售，又能確保人們的食品安全。