補 鈣
補鈣是我們一生的功課，但很多人因為不瞭解其中的誤區，導致鈣進入人體之路變成“危險之旅”，單純、盲目地補鈣，鈣很容易在人體裏面“迷路”，走到它不該去的地方，發生損害健康的反作用。如何讓鈣走上“正確的路”呢？專家提示我們，幾個來自於食物的“補鈣小助手”不可或缺！
鈣是人體內第五位重要的元素，也是含量最多的，占人體體重的3%，所以補鈣非常重要。但是很多人單純、盲目地補鈣，導致鈣去不了不該去的地方，反而危害健康。
1補鈣不當造成便秘
吃進去的鈣很多都是化合物的形式，它需要到胃腸裏變成可溶性的鈣離子才能被吸收，如果我們一次性補了很多的鈣，那麼不能被吸收的鈣和我們吃進去的食物中的草酸、植酸、飽和脂肪酸等結合，就會形成不溶性的鈣鹽，這種鈣鹽比較堅硬，長時間的聚集在腸道中，就可能導致便秘，嚴重的還可能導致腸梗阻。
病例：
一位老年女性患者，由於過量地補了碳酸鈣（一種臨牀上常用的補鈣製劑）出現排便困難，由於處理的不及時，結果導致了長期不排便，甚至出現了糞便性腸梗阻。當然，正確地補鈣是不會出現這麼嚴重的問題的。
2補鈣不當增加腎結石、動脈粥樣硬化風險
很多人覺得自己的骨刺是因為補鈣補出來的，這其實是誤區。骨刺是關節的老化所形成的代償機制，它為了增加關節的接觸面，讓關節更穩固，所以造成這種關節的增生，而且長骨刺實際是缺鈣的一種表現。當然如果補鈣補得太多，血液中的鈣濃度增高，沉積在骨關節上面，可能加重骨刺；沉積在腎臟，可能會引起腎結石；沉積在血管，可能導致動脈粥樣硬化。
所以補鈣不是越多越好，要科學地補，才不會產生反作用。
原來，鈣在人體內就像是被矇住了雙眼走迷宮，讓鈣不迷路，還需要一些引路小幫手，比如蛋白質、維生素K、維生素D等等。
①骨骼的吸收小助手——
維生素D，
維生素D有助於鈣質從腸道吸收到血液。
②骨骼的代謝小助手——
維生素K，
維生素K2有助於鈣質從血液沉積到骨骼中。
③骨骼的結構小助手——
蛋白質，
膠原蛋白促進鈣質沉積，有助於強壯骨骼。
不光是這三個助手對鈣的吸收有幫助，維生素C對於促進鈣質吸收同樣重要。
幫助我們補鈣的食物有很多，比如富含維生素的綠葉菜、肉類等，但是專家最推薦的補鈣佳品是牛奶。
牛奶的鈣含量很高，100毫升牛奶裏大約含有100-120毫克的鈣，其次它還含有乳糖、絡蛋白磷酸肽、各種維生素以及礦物質，能促進鈣的吸收，最重要的是它還含有優質的蛋白質，是剛剛提到的重要補鈣助手。
一般情況下每人每天250ml左右的牛奶就基本夠了，老人、孩子、孕婦或者有特殊需求的人羣可以加倍，也就是每人每天500ml。
喝牛奶最好是喝熱牛奶，但不要放入鍋中煮沸後飲用，可以隔水加熱，或者放入微波爐中加熱1分鐘即可。
喝不了牛奶的人羣，可以喝酸奶或者吃奶酪，補充蛋白質和鈣的效果都是一樣的。另外營養專家提示您，在正確補鈣的同時，也要注意平衡膳食。
【來源：BTV養生堂】
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