三伏天的我們，每天都得空調相伴，有時候遇上停電，那就是妥妥的烤箱烤肉，稍稍來點風都成了“熱風燒烤”，好不容易迎來了立秋，以為暑熱要消退了，其實並不，雖已立秋，但其實處暑還在後面，所以尚未算出暑，還得熱一段時間。
《曆書》記載:“鬥指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也。”
立秋後，日照時間會縮短，夜間時間逐漸增長，也就是晝短夜長，天氣會逐漸轉涼，早晚的温差會增大，因為夏日的炎熱暑氣不斷蒸騰，人體就會加速消耗水分，加之立秋後逐漸風大，天氣會變得異常乾燥，這時候身體就很需要清肺潤燥。
古云“立秋食瓜，秋冬不愁。”意在立秋多吃一些瓜果，可以去除夏日留下的暑氣，更好地調理身體。
立秋的水果種類繁多，我們應該選擇一些有生津、潤燥功效的會更好，比如香蕉、葡萄、柚子、石榴和梨等，都是不錯的選擇，尤其是梨，梨具有生津止咳、潤肺除燥、清熱化痰等作用，在立秋後食用是再好不過了。
梨的品種有很多，比如新疆特產庫爾勒香梨，香氣濃郁，是生食的良品;個頭飽滿圓潤的皇冠梨，口感上會細膩很多，削皮吃也是不錯的;
我們常説的“鴨梨山大”中的鴨梨皮薄核小;市場最常見的水晶梨，外形扁圓，表皮晶瑩光亮，肉質嫩脆，水分足，是生津止渴的佳品;除此以外，市面上還有紅啤梨、雪花梨、沙梨等。
梨富含豐富的B族維生素，能夠保護我們的心臟;還被稱為“天然的礦泉水”，有清熱降火，潤心解毒的作用;
秋季肺熱咳嗽，多吃梨可以為呼吸道起到滋潤的作用。除了生食，梨還能榨汁、燉煮還能製成梨膏或甜點。
榨汁
把梨洗淨，一般榨汁會首選水晶梨，然後切塊去核，按個人愛好選擇是否削皮，我比較喜歡加點蜂蜜，味道會更好，而且立秋吃蜂蜜有潤膚的作用，在改善睡眠和緩解神經緊張上有很好的效果。
把切好的梨和蜂蜜放入榨汁機中，加水按下按鈕即可，除了加蜂蜜，還可以加其他水果一起榨，比如香蕉、橙子和獼猴桃都是不錯的選擇。
燉煮
最常見的就是冰糖燉梨了，每逢秋季，每家每户都會燉上冰糖雪梨作為飯後甜點，做法還非常簡單，雪梨去皮去核切塊與冰糖一起放進燉壺中，加入清水燉至冰糖完全溶化即成。
還能用白蘿蔔搭配雪梨，很好地為我們身體補充營養，促進腸道消化，增進食慾，做法基本一樣，把食材都切成細丁，一起放入鍋中，加入冰糖和清水一起燉煮。
除了燉，日常上班也能直接用開水壺煮，會更加便捷，比如做成銀耳雪梨羹、桃膠雪梨紅棗銀耳羹、甘蔗雪梨湯、雪梨蓮子桂圓湯和川貝雪梨水等。
可以先把用到的食材都洗淨處理好，再一起放進燒水壺中煮熟就可以了，簡易又方便，對於居家人士和上班族來説，這道甜品是最容易製作的。
熬製梨膏
古法工藝熬製梨膏需要經過浸漬，洗，泡，煎，濾，提取，濃縮，收膏等10多道繁瑣工序，九濾九煉才能製成，整個過程需要48小時，可謂是用歲月在熬製美食。
現在我們把繁瑣的工序簡易化，在家也能簡單地熬製出秋梨膏。
先是把食材備好，梨、乾紅棗、蜂蜜、冰糖和老薑;
第一步常規操作，雪梨洗淨去皮去核，切塊丟榨汁機中不加任何東西，榨成梨渣後，用紗布包住擠出梨汁備用，這一步也可以換成擦板仔細擦出梨汁;
第二步老薑洗淨去皮切絲，紅棗洗淨瀝乾切小塊，去核是必須的;
第三步，把處理好的梨汁、紅棗和老薑加入冰糖一起放入鍋中，大火燒開再蓋蓋子轉小火熬約半小時;
第四步，關火迅速把鍋中的食材用漏勺進行過濾，不斷擠壓濾除食材渣，只剩梨汁，再將梨汁用小火煮一小時，關火放涼;
第五步，放涼後加入蜂蜜，裝入密封罐中保存即成，放冰箱保存更佳哦。
平時食用只需要用勺子盛出梨膏加入温開水，攪拌衝勻。
當然，如果覺得自己熬梨膏太麻煩，擔心翻車，也可以直接買做好的。
香梨烏龍茶
準備好雪梨，雪梨好搭檔--冰糖，烏龍茶(茶包也是可以的)，檸檬這四樣東西，做法也很簡易，先把烏龍茶用熱水泡開，過濾茶渣加入冰糖煮至熔化，一旁放涼備用;
然後雪梨削皮去核切小塊加入榨汁機中，加入些許水打成糊狀;在梨水中擠入幾滴檸檬汁;
最後把放涼的烏龍茶和處理好的梨汁混合在一起，一杯潤肺止咳化痰的秋日飲品--香梨烏龍茶就完成了，放入冰箱中冷置味道更佳。
雪梨糕
食材:雪梨、冰糖、玉米澱粉(木薯粉也行，口感會Q彈些)、適量的椰蓉
步驟:
第一步:雪梨削皮切塊去心，和冰糖一起丟進破壁機，加水攪拌，濾網過濾成雪梨汁;
第二步:玉米澱粉加水攪拌成澱粉水，漏勺過濾;
第三步:將雪梨汁放入鍋中，小火煮，一定要邊煮邊攪拌;
第四步:倒入玉米澱粉水，要一直在攪拌不能停，防止粘鍋結小塊;
第五步:小火煮至濃稠狀就可以關火了;
第六步:方形容器刷一層油，然後倒入煮好的雪梨糕，放涼再進冰箱;
第七步:冷藏好後拿出切塊，喜歡椰蓉和桂花的可以撒上，也可以不加。
梨的吃法有很多種，這5種方法你學會了嗎?
建議收藏，有時間了慢慢做!