春天來了，萬物復甦，也是細菌繁衍，活躍的季節，這時如果人體的抵抗力弱的話， 就很容易生病，因此在春天這個季節，在飲食上要注意保證營養， 增強身體的抵抗力，平時多吃一些殺菌消炎的食材。 春天大量的新鮮時令蔬菜上市，有韭菜，蒜薹，香椿，薺菜，菠菜等， 而在這些時令菜中尤其以蒜薹殺菌消炎的效果特別突出，是春季不可錯過的美味。 春天最該吃的菜就是它，鮮香爽脆多吃殺菌降脂遠離感冒，別不懂吃。
蒜薹， 也有地方叫它“蒜苗”，是人們喜歡的蔬菜之一，蒜薹鮮香爽脆，營養極其豐富，富含多種維生素，礦物質，膳食纖維等營養元素，蒜薹中大量的維生素C具有提高抗病力，降血脂，防血栓等功效。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，能殺菌消炎，預防流感；蒜薹富含纖維素，能促進胃腸蠕動，通便排毒等功效。春天萬物生，病菌也多，因此多吃些這種殺菌的菜最適合，即使今年的蒜薹要近十元一斤，但貴點也值得！
蒜薹味道非常鮮美，我隔三差五就會買上一把回來做給家人吃，蒜薹的做法也很多，每樣做出來都特別美味。今天就用它搭配着蟲草花一起炒，蟲草花雖然不是蟲草，只是一種菌菇，但營養比起蟲草來卻毫不遜色，價格卻實惠的多。 雖然這是一道很簡單的素菜，簡單炒一炒五分鐘就能上桌，脆嫩鮮香，營養又下飯，總也吃不膩。 春天必吃的一道菜，殺菌排毒比大蒜還厲害，常吃身體棒不感冒。下面就來分享這道小炒的具體做法吧。
【蟲草花炒蒜薹】
原料： 蒜薹 1小把 蟲草花 1盤 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油和鹽； 3. 將蒜薹放入鍋中焯煮至八，九成熟； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入蟲草花進鍋翻炒； 5. 翻炒幾下後加入焯過的蒜薹進鍋翻炒； 6. 最後加入少許鹽調味， 翻炒均勻；
7. 盛入盤中。
小貼士：1. 蒜薹的外皮緻密，要提前焯煮才利於蒜薹入味； 2. 焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持蒜薹爽脆的口感和翠綠的色澤。
