建議中老年人，無論貧富，這道菜夏天可常吃，蛋白質豐富好消化！

這三種食材“搭”在一起，不炒不燉，淋上料汁真鮮啊！老人吃特好

隨着年齡一天天的增長，中老年人各方面身體機能也不如年輕人了，不但脾胃消化功能減弱，牙齒也變得脆弱，到了一定年齡，牙齒還會鬆動，所以飲食上也不能像年輕人那樣，想吃啥就吃啥，太硬的食物吃了不好嚼，也不容易消化。現在夏天天熱，給中老年朋友分享一道簡單的涼拌小菜，主要食材有內酯豆腐、秋葵、海蔘這三種，都是健康養生的好食材，豆腐和海蔘都含有優質的蛋白質，同時鈣含量也豐富，營養好味道好，細嫩易消化，老人吃特好。

秋葵這兩年是很受大家歡迎的蔬菜，含有維生素C、A豐富，還含有鐵、磷、鉀等種微量元素，它所含的黏液，有很好的幫助消化、保護胃黏膜等作用，還有消除疲勞、幫助恢復體力的作用。這三種食材真是很搭，做起來也很簡單，最主要就是這個料汁，料汁調好了，做別的涼拌菜也很好吃，下面來看看具體做法吧。

【涼拌秋葵豆腐】所用食材：內酯豆腐1/2盒，秋葵幾個，泡發海蔘1個所用調料：植物油，生抽，蠔油，香醋，葱蒜，小米椒，辣椒粉，花椒粉製作步驟：1、主要食材合影，海蔘也可以換成蝦仁，同樣高蛋白也好消化。

2、小鍋內加適量清水燒開，加入清洗後的秋葵焯水，秋葵一定要整個焯水，不然裏面的黏液會流失。

3、撈出的秋葵過一下冷水，再控水後橫着切成小塊。

4、海蔘需是泡發海蔘或是即食海蔘，切成厚片焯水十幾秒撈出。海蔘這種小海鮮，有很好的滋養效果，而且不容易上火，建議中老年人可適當吃一些。

5、內酯豆腐取出倒扣到菜板上，切成小塊，我只用了1/2盒。

6、把內酯豆腐放入大碗中，切好的秋葵放在上面，中間放入海蔘。

7、小碗中加蒜末、小米椒、辣椒粉、花椒粉、小葱，鍋內燒熱油澆在上面，激發出香味，再加入生抽、香醋、蠔油、一點涼開水攪拌均勻。生抽和香醋基本是1：1 比例，這個可按照自己口味調整。

8、最後把調料汁澆在食材上面，一份簡單的涼拌小菜就成了。

這道菜三種食材都很適合中老年食用，無論貧富，建議大家夏天可常吃，蛋白質豐富，好消化易吸收，喜歡的趕緊試試吧。原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。