我們都知道桑葉是養蠶的主要食物來源，其實桑樹全身都是寶，桑根、桑皮、桑果、桑葉等都可入藥。桑葉的藥用價值很大，並且很早就被人們所利用，被稱作“神仙葉”，在民間人們一般採摘經霜的“霜桑葉”來入藥。
桑葉的藥用價值最初記載於《神農本草經》，其性味苦、甘、寒，具有清熱解毒、滋陰補血、清肝明目、清肺祛燥的功效。明代《本草綱目》記載“（桑葉）汁煎代茗，能止消渴，明目長髮”，指出桑葉可代茶飲用，用來消渴、明目、生髮。
女性在更年期經常表現出激素紊亂、代謝紊亂，並伴隨着焦慮、躁鬱等症狀，中醫認為女性在更年期精血不足而造成陰陽失衡，腎精不足而引起肝失所養、肝鬱氣滯。而桑葉正好就有滋陰補血、清肝的功效，所以常飲桑葉茶能緩解女性的更年期綜合徵。
除此之外，桑葉還含有多種生物活性成分，如黃酮類化合物、生物鹼類化合物、多糖類化合物等，具有降血糖、血壓、血脂，消炎，抗菌，抗衰老等作用。