學會蒜薹炒肉，把餐廳味道搬回家

By 夏天z

用料

蒜薹 適量

豬肉 300g

葱，姜， 適量

食鹽 少許

醬油 2勺

蠔油 一勺勺

十三香 適量

做法步驟

1、把蒜薹洗乾淨，準備好

2、豬肉切好，準備好葱姜

3、鍋裏放適量油，放入十三香，姜葱，炒香，在放肉炒到變色

4、肉炒到變色，放入蒜薹，少許醬油，適量鹽，少量水，翻炒均勻

5、炒到蒜薹變顏色，就可以出鍋享用了（我喜歡炒的過火一點，看個人喜好哦）

小貼士

我喜歡把蒜薹炒的稍微過火一點，所以會放少許水悶一下，不喜歡就直接炒到變色就可以了，蒜薹比較不願意入味，所以鹽味要稍微重一點

蒜薹的營養功效

1.殺菌作用：蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2.通便防痔：蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

3.防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用：蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。