春季往往帶來的是多雨、陰晴不定，而且在温度上可能存在着早涼中暖晚寒的狀態。而這時候人們往往來不及應對，再加上春季的細菌滋生，導致人們或多或少出現咳嗽、感冒、流鼻涕等症狀。而有些人甚至出現一些其他的病症。而這時候自身更得注重好身體的健康，而對於出現這樣情況，往往要了解病因，對症下藥，而不是盲目地吃藥掛水打針，而瞭解病因之後，我們自身往往可以通過食補或者養生的方式進行調養，其中就打個比方，患者出現腸胃不適的症狀時候，往往會出現便秘、腸胃難受，而這裏適合它的方式就是食補，通過日常常見的瓜果蔬菜進行調養，既健康又有效。而除此之外，像一些其它的病狀也可以用類似針灸、按摩、運動等方式進行調養，而更多的還是根據自己最適合的方法去進行。這樣對於個人的身體狀態的提升才更有幫助。
每年到了春天就得忙前忙後，預防孩子被流感侵襲。流感大多因為保暖措施沒有做到位，雖然春天來了，氣温還是很低，不僅要穿暖，還要多吃“暖胃菜”。
今天介紹的這道菜就是爆炒牛肚，不僅可以給孩子補充營養，而且還能暖身，免疫力提高自然就能抵抗流感了。
牛肚中含有大量的營養物質，對孩子成長髮育有一定的幫助。其中微量元素很容易被人體吸收，例如説鈣、鐵、鎂等元素，可以提高人的造血功能，如果孩子有點貧血，就比較適合吃牛肚。牛肚中的鈣元素可以促進孩子骨骼生長，讓孩子長個高個子，身體也變得強壯不少。牛肚還能起到明目預防近視的效果，因為其中含有的維生素A和煙酸發揮的作用。
牛肚的營養是很多食物比不了的，其中的氨基酸和蛋白質脂肪含量很低，各個年齡段的人羣都比較適合進食。孩子隔三差五吃一盤牛肚，可以增強智力，促進大腦發育，在學習中注意力更集中。
爆炒牛肚：
準備材料：牛肚絲，芹菜，八角，幹辣椒，生抽，食用油，花椒等
1.將牛肚冷水下鍋烹煮，加入五香八角這些大料，煮沸後撈出切絲
2.倒油熱鍋，爆香花椒，幹辣椒，生薑等
3.放入毛肚爆炒，加入料酒生抽去腥
4.放入葱絲，加入毛芹翻炒，最後加入雞精，胡椒粉，鹽調味
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