世界上最毒的4種蔬菜，一個比一個傷肝，你卻經常端上桌！
世界上最毒的4種蔬菜，一個比一個傷肝，你卻經常端上桌！
中醫認為：肝病是百病之源，肝是人體的排毒器官，一個人的肝不好，身體的其他器官肯定會受到影響。因此，在我們的日常生活中，肝臟的保護尤為重要。肝臟對人體具體的作用合成蛋白質以及儲存糖原分泌膽汁促進脂肪的消化吸收，將進入體內的有毒物質轉變為無毒或者毒性較小的物質，從而排出體外防禦；肝臟內豐富的吞噬細胞能清除血液中的異物造血；某些病理狀態下承擔一部分造血功能。
市場上經常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，這種無根豆芽在生長的過程中，為了使質量更好，生長沒有根，商家都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質，豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質吸收，人體食用了這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負擔。
腐爛生薑產生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，在進入人體後，會引起人體某些組織細胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發生。
不少人都有把爛生薑去掉爛瘡後繼續食用的習慣，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是錯誤的。因為生薑在腐爛的初期雖然只是局部病變，但產生的黃樟素等有害物質，已經在同時向其他部位擴散，仍然可能含有大量的黃樟素。
久存的老南瓜含糖量非常高，時間久了，會使南瓜肉發生無氧醇解，使肉質變質，人體食用這些變質的老南瓜之後非常不利於身體健康，而且還會加重肝臟負擔。
西紅柿很多人喜歡吃，功效也很多。但未成熟的西紅柿中含有一種龍葵的物質，這是一種有毒物質，人體食用之後會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒現象，乙肝患者是千萬不能吃的。